📍 Крым

Крым — полуостров на юге Украины площадью около 27 тыс. км² и один из исторических винных краёв страны. Виноградарство здесь известно с VI века до н. э., а в начале 2004 года АР Крым имела 35,9 тыс. га промышленных виноградников — второе место в Украине после Одесской области. Автономная Республика Крым — часть Украины, временно оккупированная с 20 февраля 2014 года.

Полуостров соединён с материком Перекопским перешейком, и около 70 % его территории — равнина. Крымские горы тянутся на 180 км от мыса Фиолент до мыса Ильи, высшая вершина — Роман-Кош (1 545 м). Горы отделяют Южный берег Крыма, климат которого имеет черты субтропического; на севере полуострова он умеренно континентальный.

Первые виноградники заложили греческие колонисты в Херсонесе, Пантикапее и Тиритаке, а в XIII–XIV веках культуру возродили генуэзцы. В 1828 году в Ялте начало работу Магарачское опытное заведение, из которого вырос Национальный институт винограда и вина «Магарач»; статус национального он получил указом Президента Украины в 2005 году. Его специалисты вывели 45 сортов и собрали коллекцию более 3 300 образцов лозы. В 1897 году заработали подвалы «Массандры».

Самой ценной зоной считался Южный берег: на сланцевых почвах склонов здесь выращивали мускаты белый, розовый и чёрный, пино серый и мюскадель для десертных, ликёрных и крепких вин. В предгорьях росли рислинг, шардоне и пино чёрный для марочных столовых вин. Каталог VIVC указывает Украину страной происхождения местных сортов кефесия, эким кара, джеват кара, сары пандас и кокур белый.

Почему это важно для вас. Согласно закону Украины № 1207-VII, Крым остаётся неотъемлемой частью Украины, и на него распространяются её Конституция и законы. История крымского вина — часть истории украинского виноделия, и лучше всего её описывают украинские источники, в частности Энциклопедия современной Украины.