Faella
Noto anche come: Pastificio Gaetano Faella, Faella Gragnano
Pastificio familiare di Gragnano fondato nel 1870 da Gaetano Faella, che produce Pasta di Gragnano IGP con grano duro italiano.
Faella, ovvero il Pastificio Gaetano Faella, è un pastificio familiare di Gragnano, in Campania. Secondo il sito ufficiale nasce nel 1870 ad opera di Gaetano Faella e nel 1907 la piccola azienda si trasferisce nell'attuale sede di piazza Marconi, meglio conosciuta come piazza San Leone. In seguito passa alla gestione del figlio, il cavaliere Mario Faella, e oggi è condotta dai nipoti, terza generazione della famiglia. Nel 1941 l'azienda ricevette il titolo di Fornitore Ufficiale della casa di S.A.R. il Principe di Piemonte.
Faella produce Pasta di Gragnano IGP: miscele selezionate di semola di grano duro 100% italiano, impasto lento con acqua dei vicini Monti Lattari, trafilatura al bronzo ed essiccazione tradizionale a bassissima temperatura, al massimo 48 °C, per un tempo che può arrivare a 60 ore. Per speciali paccheri e spaghetti usa il grano storico italiano Senatore Cappelli. Le confezioni sono in carta completamente riciclabile.
L'assortimento è diviso in linee: Faella Grandi Classici, i formati classici della tradizione gragnanese (spaghetti, linguine, bucatini, penne, tortiglioni); Faella Linea Premium, formati speciali come paccheri, calamarata, scialatielli e cavatelli confezionati a mano in sacchetti di carta; Faella Formati Extra, candele, ziti e mafalde da 53 cm e fusilli al ferretto; e la linea integrale Faella Pasta Integrale. Il pastificio vende anche sughi e pomodori propri.
Dati
| Anno di fondazione | 1870 |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Regione | Campania (Gragnano) |
| Linea della casa | Grandi Classici, Linea Premium, Formati Extra, Pasta Integrale |
Come si collega al tema «Pasta»
Faella → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
- Simili e diversi
- Pasta di Gragnano
Domande frequenti
Chi era il Cavaliere Mario Faella?
Il figlio del fondatore Gaetano, che guidò il pastificio; oggi lo gestiscono i nipoti.
È vero che Faella essicca la pasta con aria calda per fare prima?
No: essicca lentamente a bassissima temperatura e per moltissime ore.
Dove si trova il pastificio a Gragnano?
Dal 1907 in Piazza Marconi, per i gragnanesi Piazza San Leone.
Quale titolo ebbe Faella nel 1941?
Fornitore ufficiale della Real Casa del Principe di Piemonte.
Di che materiale è la confezione Faella?
Di carta completamente riciclabile.
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