Faella
Também conhecido como: Pastificio Gaetano Faella, Faella Gragnano
Fábrica familiar de massa de Gragnano fundada em 1870 por Gaetano Faella, que produz Pasta di Gragnano IGP com trigo duro italiano.
Faella, de nome completo Pastificio Gaetano Faella, é uma fábrica familiar de massa de Gragnano, na Campânia. Segundo o site oficial, foi fundada em 1870 por Gaetano Faella e, em 1907, o pequeno negócio mudou-se para a sede atual na piazza Marconi, conhecida localmente como piazza San Leone. Depois foi dirigida pelo filho do fundador, o cavaliere Mario Faella, e hoje é gerida pelos netos, terceira geração da família. Em 1941 a empresa recebeu o título de fornecedor oficial da casa do príncipe do Piemonte.
A Faella produz a sua massa como Pasta di Gragnano IGP: misturas de sêmola de trigo duro 100% italiano, amassadura lenta com água dos vizinhos montes Lattari, trefilagem em bronze e secagem tradicional a temperatura muito baixa, no máximo 48 °C, durante até 60 horas. Para uns paccheri e espaguetes especiais usa a variedade histórica de trigo italiano Senatore Cappelli. A embalagem é de papel totalmente reciclável.
A gama divide-se em linhas: Faella Grandi Classici, os formatos clássicos de Gragnano (espaguete, linguine, bucatini, penne, tortiglioni); Faella Linea Premium, formatos especiais como paccheri, calamarata, scialatielli e cavatelli em sacos de papel embalados à mão; Faella Formati Extra, candele, ziti e mafalde de 53 cm e fusilli al ferretto; e a linha integral Faella Pasta Integrale. A fábrica vende também molhos e tomates próprios.
Factos
| Ano de fundação | 1870 |
|---|---|
| País | Itália |
| Região | Campânia (Gragnano) |
| Gama da casa | Grandi Classici, Linea Premium, Formati Extra, Pasta Integrale |
Como se liga ao tema «Massa»
Faella → tipo de → Marcas e fabricantes de massa → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro
- Faz parte de
- Marcas e fabricantes de massa
- Semelhanças e diferenças
- Pasta di Gragnano
Perguntas frequentes
Como se lê Faella e de onde é a casa?
Fa-ela; é uma empresa familiar de Gragnano, na Campânia.
É verdade que a Faella seca a massa com ar quente para despachar?
Não. Seca devagar, a muito baixa temperatura e durante muitas horas.
Que título recebeu a empresa em 1941?
Fornecedora oficial da casa do Príncipe do Piemonte.
Como é a embalagem?
De papel totalmente reciclável.
O que mais vende a Faella além de massa?
Molhos e tomates próprios.
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