📍 Cataluña

Cataluña es una comunidad autónoma del noreste de España, entre el Mediterráneo y los Pirineos, con las provincias de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona. Se sitúa entre los 40,3° y los 42,5° de latitud norte. El clima tiene una clara influencia mediterránea y mucho sol, y en los suelos predominan los limos y las arcillas.

Según el INCAVI, en 2020 el viñedo catalán ocupaba 57 198 ha y se produjeron 3,2 millones de hl de vino. Según el listado del MAPA, aquí hay 11 DOP de vino: Alella, Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona y Terra Alta; el cava tiene una denominación supraautonómica propia.

La DO Catalunya, denominación paraguas protegida en la UE desde 2004, abarca 41 426 ha en 426 municipios, y bajo ella sale más de la mitad del vino catalán con DO. El Priorat es una de las dos DOCa de España (la otra es Rioja): 2 088 ha de viñedo sobre la pizarra local, la llicorella, a 60–700 m de altitud y con rendimientos de hasta 6 000 kg/ha. Terra Alta reúne el 33 % de la superficie mundial de garnacha blanca.

El cava ocupa 37 955 ha; de los 159 municipios de su zona, 132 están en Cataluña, y las botellas pioneras de método tradicional salieron de Sant Sadurní d'Anoia en 1872. Sus principales variedades blancas son macabeo, xarel·lo y parellada, y reposa sobre lías al menos 9 meses.

Por qué te importa. Cava en la etiqueta no significa automáticamente Cataluña: la zona de la denominación abarca 10 provincias. Mandó y garró son la misma variedad; así figura en las normas de la DO Catalunya desde 2024. Los blancos se sirven a 4–10 °C; los tintos, a 15–18 °C.