🍇 Narince

La Narince es una variedad blanca de Turquía que el VIVC clasifica a la vez como uva de vinificación y de mesa. Su origen se estableció con marcadores de ADN: es un cruce de Kalecik Siyah con Dimrit, y el VIVC equipara la Dimrit con la variedad Bekari. El catálogo recoge los sinónimos Kazova, Narance, Narindje, Nerince y Güzel Üzüm; la variedad figura en el catálogo europeo de variedades de vid.

El uso más conocido de la Narince en Turquía son sus hojas. Allí las hojas de vid se comen frescas, secadas o en salmuera, y según una revisión de científicos de la Universidad Gaziosmanpaşa de Tokat, las hojas más producidas y consumidas para la sarma son las de Sultani Çekirdeksiz y Narince. En su ensayo de 2012, el rendimiento de hojas tiernas de Narince fue de 312,4 kg por decárea sin abono a 437,1 kg con nitrato amónico (10 kg de nitrógeno por decárea); el nitrógeno elevó el rendimiento en torno a un 30 %.

Las hojas de Narince tienen también una indicación geográfica: el 5 de diciembre de 2017, Turquía registró la denominación de origen Erbaa Narince Bağ Yaprağı. El documento califica la Narince como una de las mejores uvas blancas de vinificación del país y el distrito de Erbaa, en la provincia de Tokat, como el principal productor de hojas en salmuera de la región. Erbaa está a unos 245 m, el punto más bajo de la provincia, por lo que allí las hojas se recogen en 5–6 pasadas, de mediados de mayo a mediados de julio.

Por qué te importa. Las hojas de vid en salmuera con la mención Erbaa Narince Bağ Yaprağı son hojas de Narince recogidas dentro del distrito de Erbaa. Y una botella de vino blanco turco con la etiqueta Narince es vino de esa misma variedad.