🥃 Nonino

Nonino es una destilería familiar italiana y una marca de grappa de Percoto, en el Friuli. Si busca un aguardiente de orujo italiano, es uno de los nombres que más aparecen. Según la historia de la familia, en 1897 Orazio Nonino empezó a destilar con un alambique móvil sobre ruedas antes de instalar una destilería fija en Ronchi; en 1928 la destilería se trasladó a Percoto. El 1 de diciembre de 1973 Benito y Giannola Nonino crearon la primera grappa monovarietal (Monovitigno), de uvas Picolit. Hoy dirigen el negocio sus hijas Cristina, Antonella y Elisabetta.

Historia. En 1928 Silvia Milocco, esposa de Antonio Nonino, fue la primera mujer en Italia que produjo grappa; ya viuda, llegó a ser la primera mujer en dirigir una destilería, en las décadas de 1940 y 1950. En 1975 la familia fundó el premio Nonino Risit d'Aur para proteger las variedades de vid autóctonas del Friuli, que se autorizaron oficialmente en 1977. En 2020 Nonino recibió el Wine Star Award de Wine Enthusiast como primera marca de grappa en ganarlo.

Cómo se elabora. Según el productor, la destilería usa pequeños alambiques de cobre de vapor para lotes pequeños.

La gama. En 1984 la familia empezó a destilar uva entera y creó el destilado de uva Ùe. En 1992 creó el Amaro Nonino Quintessentia, que usa Ùe envejecido en lugar de grappa.

Por qué le importa. El Ùe es un destilado de uvas enteras y el Amaro Nonino es un amaro; lea, pues, el nombre en la etiqueta: son bebidas distintas de la grappa. La OMS recuerda que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro para la salud.