🥃 Nonino

Nonino to włoska rodzinna destylarnia i marka grappy z Percoto we Friuli. Jeśli szukasz włoskiego odpowiednika wódki z wytłoczyn winogron, to jedno z najczęściej wymienianych nazwisk. Według historii rodziny w 1897 roku Orazio Nonino zaczął destylować w przenośnym alembiku na kołach, zanim założył stałą destylarnię w Ronchi; w 1928 roku destylarnia przeniosła się do Percoto. 1 grudnia 1973 roku Benito i Giannola Nonino stworzyli pierwszą grappę jednoszczepową (Monovitigno) z winogron picolit. Dziś firmą kierują ich córki Cristina, Antonella i Elisabetta.

Historia. W 1928 roku Silvia Milocco, żona Antonia Nonino, została pierwszą kobietą we Włoszech, która produkowała grappę; owdowiała, a później jako pierwsza kobieta kierowała destylarnią, w latach 40. i 50. W 1975 roku rodzina ustanowiła nagrodę Nonino Risit d'Aur dla ochrony rodzimych odmian winorośli z Friuli, oficjalnie dopuszczonych w 1977 roku. W 2020 roku Nonino otrzymała Wine Star Award magazynu Wine Enthusiast jako pierwsza marka grappy z tą nagrodą.

Jak powstaje. Według producenta destylarnia używa małych miedzianych alembików parowych do małych partii.

Oferta. W 1984 roku rodzina zaczęła destylować całe winogrona i stworzyła destylat winogronowy Ùe. W 1992 roku powstało Amaro Nonino Quintessentia, w którym zamiast grappy użyto dojrzewającego Ùe.

Dlaczego to ważne. Ùe to destylat z całych winogron, a Amaro Nonino to amaro, więc czytaj nazwę na etykiecie: to inne trunki niż grappa. WHO przypomina, że żaden poziom spożycia alkoholu nie jest bezpieczny dla zdrowia.