🥃 Ratzeputz

El Ratzeputz es un schnaps alemán fuerte de jengibre, de Celle, en Baja Sajonia, más un amargo especiado que un licor dulce. Lo creó en 1877 el destilador local Peter Weidmann a partir de extractos y destilados de raíz de jengibre. Hoy la bebida tiene 58 % vol. y se elabora bajo licencia de Schwarze und Schlichte, de Oelde, en Westfalia.

Historia. El Ratzeputz lo embotelló primero la casa C.W. Baland & Langebartels, en Celle. Durante mucho tiempo la bebida se destiló en el centro de la ciudad y más tarde la producción se trasladó a la zona industrial de Westercelle. Antes la graduación era mayor; desde 2006 aproximadamente es de 58 % vol. La marca forma parte hoy de la selección «Local Stars» de Schwarze und Schlichte, junto con el Heidegeist de hierbas.

Sabor y composición. El minorista noruego Vinmonopolet describe el Ratzeputz como un amargo especiado de dulzor ligero y final claramente pimentado; contiene menos de 3 g de azúcar por litro. El color es un amarillo pardo intenso y el aroma incluye pino, mentol y cítricos.

Tradiciones. El Ratzeputz se mezcla a menudo con Heidegeist de 50 % vol. Esa mezcla se llama «108er», por la suma de los porcentajes de las dos bebidas. Por el jengibre, la bebida se considera desde hace tiempo buena para el estómago.

Por qué le importa. Con 58 % vol. es mucho más fuerte que un vodka corriente, y las creencias populares sobre el jengibre y el estómago no hacen beneficioso un alcohol fuerte. En las botellas antiguas, el productor figura como C.W. Baland & Langebartels; es la misma marca, no una falsificación. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.