🥃 Nonino

A Nonino é uma destilaria familiar italiana e uma marca de grappa de Percoto, no Friuli. Se procura uma aguardente bagaceira italiana, é um dos nomes que mais surgem. Segundo a história da família, em 1897 Orazio Nonino começou a destilar com um alambique móvel sobre rodas antes de montar uma destilaria fixa em Ronchi; em 1928 a destilaria mudou-se para Percoto. A 1 de dezembro de 1973, Benito e Giannola Nonino criaram a primeira grappa monovarietal (Monovitigno), de uvas Picolit. Hoje o negócio é dirigido pelas filhas Cristina, Antonella e Elisabetta.

História. Em 1928, Silvia Milocco, mulher de Antonio Nonino, foi a primeira mulher em Itália a produzir grappa; viúva, tornou-se mais tarde a primeira mulher a dirigir uma destilaria, nas décadas de 1940 e 1950. Em 1975 a família criou o prémio Nonino Risit d'Aur para proteger as castas autóctones do Friuli, oficialmente autorizadas em 1977. Em 2020, a Nonino recebeu o Wine Star Award da Wine Enthusiast, como primeira marca de grappa a ganhá-lo.

Como é feito. Segundo o produtor, a destilaria usa pequenos alambiques de cobre a vapor para pequenos lotes.

A gama. Em 1984 a família começou a destilar uva inteira, criando o destilado de uva Ùe. Em 1992 criou o Amaro Nonino Quintessentia, que usa Ùe envelhecido em vez de grappa.

Porque é importante para si. O Ùe é um destilado de uvas inteiras e o Amaro Nonino é um amaro; por isso, leia o nome no rótulo: são bebidas diferentes da grappa. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro para a saúde.