🥃 Old Monk

Si busca un ron oscuro de la India, Old Monk es su nombre más conocido. Mohan Meakin lo lanzó en diciembre de 1954. Es un ron de melaza de mezcla (vatted), madurado en barricas de roble, de 42,8 % vol. Se elabora en Mohan Nagar, en la ciudad de Ghaziabad, en Uttar Pradesh. La receta fue creada por Ved Rattan Mohan.

Según las fuentes, la primera cata oficial tuvo lugar el 19 de diciembre de 1954. Mohan Meakin remonta su historia a la cervecería de Edward Dyer en Kasauli, fundada en 1855, y hoy es una sociedad cotizada. El productor no hace campañas publicitarias tradicionales de la marca.

El XXX clásico se hace con melaza, se madura al menos siete años en roble y luego se mezcla. La versión más antigua, Supreme, se envejece 12 años. Los catadores señalan vainilla en el sabor; el ron se describe a veces como «spiced», pero el productor no revela la receta, así que no afirmamos que se añadan especias ni aromas.

No se sabe con exactitud cómo se clasifica Old Monk en la UE, si como ron o como bebida espirituosa; nuestras fuentes no lo confirman, por lo que dejamos la cuestión abierta.

Por qué le importa. Old Monk es una bebida fuerte: 42,8 % vol. es más que en muchos rones. Si necesita un ron para una receta, compruebe la categoría del producto en la etiqueta y el país de venta. En mercados no indios el nombre y la graduación pueden variar. La OMS recuerda: no existe una cantidad segura de alcohol.