🥃 Bacardi 151

Bacardi 151 es un ron de muy alta graduación («overproof») de la marca Bacardi, elaborado para los mercados de Estados Unidos y Canadá. El nombre viene de su fuerza de 151 en la escala estadounidense, es decir, 75,5 % vol., el doble que un ron normal. La producción se detuvo en 2016, así que es una marca descatalogada, no un producto actual.

Historia. La compañía Bacardi fue fundada el 4 de febrero de 1862 por Don Facundo Bacardí Massó en Santiago de Cuba. Sus bienes en Cuba fueron confiscados por el gobierno en 1960. Ya en la década de 1930 la empresa había abierto producción fuera de Cuba, entre otros lugares en México y Puerto Rico. Hoy Cataño, en Puerto Rico, alberga la mayor destilería de ron premium del mundo. Según fuentes de referencia, Bacardi 151 se produjo al menos desde 1963.

Por qué se retiró. Según la propia compañía, la causa principal fue la inflamabilidad. El tapón ya llevaba un protector metálico contra la llama, pero tras un incidente Bacardi decidió en 2016 poner fin a la producción, alegando la seguridad de los consumidores. Nuestras fuentes no dan otra explicación oficial.

Cómo se usaba. Por su graduación, los bármanes lo añadían en unas gotas o en una fina capa a cócteles tropicales que necesitaban un componente fuerte. No sugerimos experimentos con fuego: los vapores de un destilado así se inflaman con facilidad, y es peligroso. La compañía recomienda sustitutos de su propia gama, por ejemplo Ocho y Gran Reserva Diez.

Por qué le importa. Las botellas antiguas de Bacardi 151 tienen interés para coleccionistas, pero el contenido no se vuelve más seguro con el tiempo. Según la norma de EE. UU., el ron debe destilarse a menos de 95 % vol. y embotellarse con al menos 40 % vol.; 75,5 % vol. está muy por encima de ese mínimo. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.