🧑‍🌾 Ordeñadora

Una ordeñadora (ordeñadora o ordeñador) es una trabajadora que ordeña a las vacas. En el pasado, las vacas se ordeñaban a mano. Hoy casi todas las vacas de los países desarrollados se ordeñan a máquina. Por eso el trabajo se suele llamar «operario de máquinas de ordeño».

El trabajo sigue un orden establecido. Primero se limpian la ubre y las tetillas. Luego se colocan las pezoneras. La máquina alterna entre succión (vacío) y presión normal, y la leche fluye por los tubos. Después se filtra, se enfría y se recoge en un gran tanque de refrigeración. Un ordeño a máquina dura de 5 a 7 minutos de media. Una vaca se ordeña de 2 a 3 veces al día.

La clave del trabajo es la limpieza. Si el equipo está sucio, las bacterias entran en la ubre y la vaca contrae mastitis, una inflamación de la ubre. La leche de una vaca enferma es de menor calidad. La ordeñadora es una de las primeras en notar estos problemas y avisa al veterinario. El oficio es muy antiguo. La palabra inglesa «dairy» (lechería) está ligada a una palabra antigua que significaba criada. Al fin y al cabo, el ordeño solía hacerlo sobre todo la mujer: las lecheras.