🧑🌾 Mungitrice
Addetta alla mungitura meccanica: collega l'impianto, cura l'igiene della mammella.
Il mungitore (o la mungitrice) è un lavoratore che munge le mucche. In passato le mucche venivano munte a mano. Oggi quasi tutte le mucche dei paesi sviluppati vengono munte con la macchina. Per questo il mestiere viene spesso chiamato «addetto alla macchina di mungitura».
Il lavoro segue un ordine preciso. Prima si puliscono la mammella e i capezzoli. Poi si applicano le teticelle. La macchina alterna la suzione (il vuoto) e la normale pressione, e il latte scorre nei tubi. Poi il latte viene filtrato, raffreddato e raccolto in un grande serbatoio di raffreddamento. Una mungitura meccanica dura in media 5–7 minuti. Una mucca viene munta 2–3 volte al giorno.
Il segreto del mestiere è la pulizia. Se le attrezzature sono sporche, i batteri entrano nella mammella e la mucca si ammala di mastite, un’infiammazione della mammella. Il latte di una mucca malata è di qualità inferiore. Il mungitore è tra i primi ad accorgersi di questi problemi e avverte il veterinario. Il mestiere è molto antico. La parola inglese «dairy» (caseificio, latteria) è legata a una vecchia parola che indicava una domestica. Del resto la mungitura era di solito affidata alle donne — le mungitrici.
Come si collega al latte
🧑🌾 Mungitrice → lavora con → 🔄 Mungitura → dà → 🥛 Latte
Collegamenti
- Lavora con
- 🔄 Mungitura, ⚙️ Mungitrice meccanica, 🔄 Filtrazione
- Dove lavora
- 🏡 Azienda lattiera
- Chi è
- 🧑 Essere umano
- Fa parte di
- 🧑🌾 Mestieri dell'azienda agricola
Domande frequenti
Che cosa fa il mungitore?
Prepara la mammella alla mungitura, applica la macchina, mantiene pulita e sana la mammella e fa in modo che il latte venga subito raffreddato.
Quante volte al giorno si munge una mucca?
Di solito 2–3 volte al giorno. Una mungitura meccanica dura in media 5–7 minuti.
Perché l’igiene è importante nella mungitura?
Attrezzature sporche fanno entrare i batteri nella mammella, e la mucca può ammalarsi di mastite, un’infiammazione della mammella.
Cosa leggere dopo
- 🏡 Azienda lattiera — Azienda con una mandria da latte: si munge, il latte si raffredda subito e si consegna allo stabilimento; nel mondo il latte è prodotto da circa 150 milioni di famiglie.
- ⚙️ Mungitrice meccanica — Macchina che munge la mucca con il vuoto e un pulsatore; secondo Tetra Pak il vuoto è di 32–42 kPa e la pulsazione di 50–60 volte al minuto.
- 🔄 Filtrazione — Rimozione delle impurità dal latte: in azienda un colino o un filtro prima del tank, nello stabilimento un filtro a rete, un chiarificatore e membrane che trattengono persino i batteri.
- 🧑 Essere umano — Anche lui è un mammifero; l’unica specie che munge da sé altri animali e ne beve il latte per tutta la vita.
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🧑🌾 Allevatore · 🧑🌾 Pastore · 👷 Zootecnico · 🧑⚕️ Veterinario · 🧑🔧 Ingegnere meccanico · 🚛 Autista dell'autocisterna del latte
Fonti
- Регламент (ЄС) № 853/2004: гігієнічні правила для харчових продуктів тваринного походження
- BLS Occupational Outlook Handbook: Agricultural Workers