📜 Pouilly-Loché

Pouilly-Loché es una denominación de origen protegida (AOC, DOP) francesa para vinos blancos tranquilos del Mâconnais, en el sur de Borgoña. Está inscrita en el registro de la UE desde el 18 de septiembre de 1973.

Los vinos tienen una graduación alcohólica natural mínima de 11 % vol y, tras el enriquecimiento, la graduación total no puede superar 13,5 % vol. Los vinos acabados pueden contener como máximo 3 g/l de azúcares fermentables, o 4 g/l si la acidez total es de al menos 55,10 miliequivalentes por litro. Está prohibido el uso de virutas de madera.

La única variedad enumerada es Chardonnay. La densidad mínima de plantación es de 8.000 cepas por hectárea, con filas separadas como máximo 1,40 metros. Los sistemas de poda permitidos son el cordón Royat, Guyot y la poda mâconnaise «queue», con límites de yemas por cepa para cada sistema.

El rendimiento máximo es de 60 hl/ha, con un límite superior de 70 hl/ha. La uva se cosecha, y los vinos se elaboran y envejecen, dentro de la comuna de Mâcon, en el departamento de Saona y Loira. El pliego señala que este territorio es la antigua comuna de Loché, que se fusionó con Mâcon.

La denominación fue reconocida por decreto en 1940, tras una sentencia judicial de 1931 sobre el nombre Pouilly-Loché. La zona de producción tiene unas treinta hectáreas, lo que el pliego describe como una de las más pequeñas. En la etiqueta pueden figurar los términos «Clos» y «Château».