🍷 Sercial
También conocido como: Madeira sercial, Sercial, Madeira seco
El Madeira más seco, elaborado con la uva Sercial.
La Sercial es el estilo más seco del Madeira. El Madeira es un vino encabezado de la isla portuguesa del mismo nombre, y la Sercial lleva el nombre de la uva blanca de la que se elabora. Contiene unos 18–65 gramos de azúcar por litro, por lo que sabe casi seco.
Como todos los Madeira, la Sercial se cría con calor, y eso forma parte de su carácter. Se le añade aguardiente de uva, así que es más fuerte que el vino corriente y se conserva durante mucho tiempo. El sabor es fresco y de acidez muy marcada, con notas de frutos secos y fruta seca.
El sercial está junto a los demás estilos de Madeira, que se distinguen por su dulzor; el verdelho, por ejemplo, es algo más dulce. Es uno de los vinos portugueses más conocidos y suele servirse frío como aperitivo antes de la comida. El Madeira se cría mucho tiempo y las buenas botellas se guardan durante décadas. El sercial se sirve frío antes de comer, por ejemplo con almendras o una sopa ligera.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Sercial → elaborado en → 🗺️ Vino portugués → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Madeira
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino portugués
- Similares y diferentes
- 🍷 Madeira, 🍷 Madeira verdelho
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el sercial se sirve a temperatura ambiente?
No. Suele servirse frío, como aperitivo antes de la comida.
¿De qué uva se elabora el sercial?
De la uva blanca del mismo nombre.
¿Con qué se sirve el sercial?
Con almendras o una sopa ligera.
Qué leer después
- 🗺️ Vino portugués — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍷 Madeira verdelho — Madeira semiseco elaborado con Verdelho.
Similares
🍷 Bual · 🍷 Terrantez · 🍷 Madeira rainwater · 🍷 Madeira frasqueira · 🍷 Madeira verdelho · 🍷 Malvasía
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.