🍷 Sercial
Auch bekannt als: Sercial Madeira, trockener Madeira
Der trockenste Madeira, aus der Rebsorte Sercial.
Sercial ist der trockenste Stil des Madeira. Madeira ist ein gespriteter Wein von der portugiesischen Insel gleichen Namens, und Sercial ist nach der weißen Traube benannt, aus der er gemacht wird. Er enthält etwa 18–65 Gramm Zucker pro Liter und schmeckt fast trocken.
Wie alle Madeiras wird auch der Sercial unter Wärme gereift, was zu seinem Charakter gehört. Traubenbranntwein wird zugegeben, daher ist er stärker als gewöhnlicher Wein und hält sich sehr lange. Der Geschmack ist frisch und scharf säuerlich, mit Noten von Nüssen und Trockenfrüchten.
Sercial steht neben den anderen Madeira-Stilen, die sich im Süßegrad unterscheiden; Verdelho ist zum Beispiel etwas süßer. Er gehört zu den bekanntesten Weinen Portugals und wird oft gekühlt als Aperitif vor dem Essen serviert. Madeira reift lange, und gute Flaschen halten Jahrzehnte. Sercial wird vor dem Essen gekühlt gereicht, etwa mit Mandeln oder einer leichten Suppe.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Sercial → hergestellt in → 🗺️ Portugiesischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Madeira
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Madeira, 🍷 Verdelho Madeira
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Sercial ein Süßwein ist?
Nein. Er ist der trockenste Madeira-Stil und schmeckt fast trocken.
Wie wird Sercial serviert?
Gekühlt, oft als Aperitif vor dem Essen.
Wie reift Madeira?
Mit Wärme, was zu seinem Charakter gehört; zugesetzter Traubenbranntwein macht ihn stärker und sehr lange haltbar.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Portugiesischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍷 Verdelho Madeira — Halbtrockener Madeira aus der Rebsorte Verdelho.
Ähnliches
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.