📍 Sheki-Zagatala

Sheki-Zagatala (Şəki-Zaqatala) es una región económico-geográfica de Azerbaiyán donde la viticultura sigue dos líneas: una popular y otra industrial. Aquí se conoce el gora sharab, un vino casero de uvas cultivadas y silvestres recogidas en bosques y a orillas de los ríos. Y en la ciudad de Sheki trabaja una bodega moderna.

Sobre esta zona hay pocos datos, así que el relato es breve. Investigadores azerbaiyanos citan en 2024 Sheki entre los distritos donde veranos calurosos y secos y noches frescas dan a las bayas suficiente azúcar, acidez, aroma y taninos. La bodega Sheki Winery podía, según las cifras de 2019, procesar 3 000 toneladas de uva al año. Alquilaba 16 hectáreas de viña y compró otras 500 toneladas en los pueblos de Sheki y alrededores. En 2018 elaboró unos 500 000 litros de vino con 725 toneladas.

Salen diez vinos con las marcas Askona y Buket Sheki, con equipos de la firma italiana Della Toffola. Eso es todo lo que se sabe de Sheki en sí.

De las variedades se habla de forma más general. La lista azerbaiyana de variedades principales de vino incluye Bayan Shirey, Madrasa, Khindogni, Shirvanshahi, Rkatsiteli y Saperavi. No se aclara si crecen aquí. En todo el país hay más de 400 variedades locales, y en 2023 el viñedo alcanzó 16 500 hectáreas. Cerca están Karabaj y Najicheván; para el conjunto, vino azerbaiyano.