🍇 Rkatsiteli
La principal uva blanca de Georgia: 43 % del viñedo georgiano; base del Tsinandali, el Gurjaani y el Vazisubani.
La Rkatsiteli es una antigua uva blanca de Kajetia, en el este de Georgia. Su nombre significa «tallo rojo»: «rka» es sarmiento y «tsiteli», rojo. El catálogo VIVC le atribuye 73 sinónimos y la clasifica como uva de vino y de mesa.
Según la Agencia Nacional del Vino de Georgia, es la principal uva blanca georgiana: el 43 % de todo el viñedo, más de 20 mil ha (2014). Se cultiva en toda Kajetia y también en Kartli. Madura tarde, a comienzos de octubre, y en Kajetia resiste relativamente bien el mildiu.
Con Rkatsiteli se elabora vino de dos maneras: con la tecnología europea y en vasijas de barro, los kvevri. A menudo se le añade un 15–20 % de Mtsvane Kakhuri; así se elaboran los vinos de las denominaciones Tsinandali, Gurjaani y Vazisubani. La Rkatsiteli es también la uva base del vino fortificado Kardenakhi.
La variedad se cultiva desde hace tiempo fuera de Georgia. Según el VIVC, en 2009 ocupaba 12 631 ha en Bulgaria, 11 552 ha en Ucrania y 11 508 ha en Moldavia. En la propia Georgia, el catálogo registraba 19 503 ha en 2004.
Por qué te importa. Un Rkatsiteli de kvevri y uno de tecnología europea son vinos muy distintos. Según la agencia, el de kvevri es más potente y moderadamente tánico, y el europeo, más ligero, con notas florales, cítricos, membrillo y manzana. Tsinandali o Gurjaani en la etiqueta no son variedades, sino denominaciones. El vino blanco se sirve a 4–10 °C.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Rkatsiteli → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Qué se hace con él
- 🥃 Divin, 🥃 Georgian brandy
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino georgiano
- Dónde crece
- Georgia: 📍 Kajetia, 📍 Kajetia interior, 📍 Kajetia exterior, 📍 Valle del Alazani, 📜 Tsinandali, 📜 Gurjaani, 📜 Vazisubani, 📜 Manavi, 📜 Kardenakhi, 📜 Tibaani
Azerbaiyán: 📍 Ganja-Gazakh, 📍 Shamkir, 📍 Goygol, 📍 Ismayilli (Ivanovka), 📍 Absherón, 📍 Guba-Jachmaz, 📍 Sheki-Zagatala, 📍 Karabaj (Aran), 📍 Mil-Mugán
Ucrania: 📍 Shabo, 📍 Región de Mykolaiv, 📍 Región de Jersón, 📍 Tavria, 📍 Beryslav, 📍 Región de Zaporiyia
Armenia: 📍 Tavush, 📍 Ijevan, 📍 Berd, 📍 Noyemberián - Uva principal en
- 📜 Gurjaani, 📜 Vazisubani, 📜 Kardenakhi, 📜 Tsinandali
- Relacionado con
- 🍷 Vino naranja, 🍷 Vino qvevri, 🏷️ Vinos DOP georgianos, 🥃 Brandy
- Similares y diferentes
- 🍇 Mtsvane Kakhuri, 🍇 Saperavi
Preguntas frecuentes
¿Qué significa el nombre Rkatsiteli?
«Tallo rojo»: «rka» es sarmiento y «tsiteli», rojo.
¿Cuánta Rkatsiteli hay en Georgia?
Según la Agencia Nacional del Vino de Georgia, el 43 % de todo el viñedo georgiano, más de 20 mil ha (2014).
¿Es cierto que el Tsinandali es una variedad aparte?
No. Es una denominación: Rkatsiteli con un 15–20 % de Mtsvane Kakhuri; lo mismo vale para el Gurjaani y el Vazisubani.
¿Dónde más se cultiva la Rkatsiteli?
Según el VIVC (2009): 12 631 ha en Bulgaria, 11 552 ha en Ucrania y 11 508 ha en Moldavia.
¿En qué se diferencia el Rkatsiteli de kvevri del habitual?
Según la agencia, el de kvevri es más potente y moderadamente tánico, y el de tecnología europea, más ligero, con notas florales, cítricos, membrillo y manzana.
Qué leer después
- 🗺️ Vino georgiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍇 Saperavi — La principal uva tinta de Georgia, de pulpa coloreada: más de 4 mil ha; base del Mukuzani y del Kindzmarauli.
- 🍷 Vino naranja — Vino blanco que fermenta con los hollejos; según la OIV (2020), solo variedades blancas y maceración de al menos 1 mes.
- 🥃 Divin — Brandy de vino de Moldavia, IG «Divin»: el destilado envejece al menos 3 años en roble; categorías VS, VSOP, XO y XXO; 40–44 % vol. Uvas moldavas, sin alcohol rectificado ni aromas.
- 🥃 Georgian brandy — Brandy de uva de Georgia: destilado de vino envejecido en roble, al menos 37,5 % vol. según la ley georgiana; el productor más conocido es Sarajishvili, de Tiflis, fundado en 1884.
Similares
🍇 Saperavi · 🍇 Khikhvi · 🍇 Mtsvane Kakhuri · 🍇 Kisi · 🍇 Madrasa · 🍇 Chinuri
Fuentes
- National Wine Agency of Georgia: White Wine Grape Varieties (Rkatsiteli)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Rkatsiteli, area
- National Wine Agency of Georgia: Protected Designations of Origin (PDO)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (vintage, grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019