📍 Chéki-Zagatala

Chéki-Zagatala (Şəki-Zaqatala) est une région économico-géographique d'Azerbaïdjan où la viticulture suit deux voies : l'une populaire, l'autre industrielle. On y connaît le gora sharab, un vin de maison fait de raisins cultivés et sauvages cueillis dans les forêts et le long des rivières. Et dans la ville de Chéki travaille une cave moderne.

Les données sur ce coin sont maigres, le récit reste donc court. Des chercheurs azerbaïdjanais citent en 2024 Chéki parmi les districts où des étés chauds et secs et des nuits fraîches donnent aux baies assez de sucre, d'acidité, d'arôme et de tanin. La cave Sheki Winery pouvait, selon les chiffres de 2019, traiter 3 000 tonnes de raisin par an. Elle louait 16 hectares de vignes et achetait 500 tonnes de plus dans les villages autour de Chéki. En 2018, 725 tonnes ont donné environ 500 000 litres de vin.

Dix vins sortent sous les marques Askona et Buket Sheki, avec un matériel italien de la firme Della Toffola. C'est tout ce que l'on sait de Chéki même.

Sur les cépages, les données sont plus larges. La liste azerbaïdjanaise des principaux cépages de cuve comprend Bayan Shirey, Madrasa, Khindogni, Shirvanshahi, Rkatsiteli et Saperavi. On ignore s'ils poussent ici. Le pays compte plus de 400 cépages locaux, et en 2023 son vignoble couvrait 16 500 hectares. À côté se trouvent le Karabagh et le Nakhitchevan ; pour l'ensemble, le vin azerbaïdjanais.