🥃 Teeling Single Grain

Teeling Single Grain es un whiskey irlandés de grano de la marca dublinesa Teeling, y una buena forma de ver cuánto puede diferir el whiskey irlandés del pot still o del single malt. Se elabora con 95 % de maíz y 5 % de cebada malteada, se destila en alambiques de columna y se envejece en barricas que contuvieron vino tinto. Se embotella a 46 % vol. sin filtración en frío. Es una de las cinco expresiones principales de la marca.

La marca. Teeling Whiskey Company la fundó en 2012 Jack Teeling, y en 2013 se le unió su hermano Stephen. Su padre, John Teeling, había fundado la destilería Cooley en 1987, y los hermanos compraron grandes existencias de su whiskey en maduración. En 2015 Teeling abrió la primera destilería nueva de Dublín en más de un siglo.

Cómo se elabora. Según las normas del whiskey irlandés, el whiskey de grano se destila solo en alambiques de columna, y el mosto no puede contener más de 30 % de cebada malteada. El productor dice que madura solo en barricas que contuvieron vino tinto estadounidense; los minoristas precisan: cabernet sauvignon californiano. Las barricas aportan notas de frutos rojos y de vino, y los taninos dan un final seco y corto.

Propietario y premios. En 2017 Bacardi Limited compró una participación en la empresa, en 2022 pasó a ser accionista mayoritario y en 2026 único propietario; los hermanos Teeling siguieron como asesores. Los minoristas señalan que Single Grain fue elegido mejor single grain irlandés en los World Whiskies Awards varios años seguidos, de 2016 a 2019.

Por qué le importa. El whiskey de grano es más ligero que el single malt, pero aquí la barrica de vino marca mucho el sabor, así que no es el mismo whiskey que el de los blends. Con 46 %, la graduación es superior a los 40 % habituales. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.