🥃 Teeling Single Grain
Whiskey de grain irlandais de la marque Teeling, à Dublin : 95 % de maïs et 5 % d'orge maltée, distillation en colonne, vieillissement en fûts de vin rouge ; 46 % vol., sans filtration à froid.
Teeling Single Grain est un whiskey de grain irlandais de la marque dublinoise Teeling, et une bonne façon de mesurer combien le whiskey irlandais peut différer du pot still ou du single malt. Il est fait de 95 % de maïs et de 5 % d'orge maltée, distillé en colonne et vieilli dans des fûts qui ont contenu du vin rouge. Il est embouteillé à 46 % vol. sans filtration à froid. C'est l'une des cinq expressions de base de la marque.
La marque. Teeling Whiskey Company a été fondée en 2012 par Jack Teeling, rejoint en 2013 par son frère Stephen. Leur père, John Teeling, avait fondé la distillerie Cooley en 1987, et les frères ont acheté de gros stocks de son whiskey en cours de vieillissement. En 2015, Teeling a ouvert la première nouvelle distillerie de Dublin depuis plus d'un siècle.
Fabrication. Selon les règles du whiskey irlandais, le whiskey de grain est distillé uniquement en colonne, et le moût ne peut contenir plus de 30 % d'orge maltée. Le producteur indique qu'il vieillit uniquement dans des fûts qui ont contenu du vin rouge américain ; les détaillants précisent : du cabernet-sauvignon californien. Les fûts apportent des notes de fruits rouges et de vin, et les tanins donnent une finale sèche et courte.
Propriétaire et récompenses. En 2017, Bacardi Limited a acquis une participation dans l'entreprise, en 2022 elle en est devenue l'actionnaire majoritaire, et en 2026 l'unique propriétaire ; les frères Teeling sont restés conseillers. Les détaillants notent que Single Grain a été désigné meilleur single grain irlandais aux World Whiskies Awards plusieurs années de suite, de 2016 à 2019.
Pourquoi c'est important. Le whiskey de grain est plus léger que le single malt, mais ici le fût de vin façonne fortement le goût : ce n'est pas le même whiskey que dans les blends. À 46 %, le degré est supérieur aux 40 % habituels. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Matière première | 95 % de maïs, 5 % d'orge malté |
|---|---|
| Méthode de distillation | en alambic à colonne |
| Type de fût | fûts ayant contenu du vin rouge américain (selon les revendeurs, cabernet-sauvignon de Californie) |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fûts de bois selon la loi ; l'âge n'est pas indiqué sur la bouteille |
| Alcool (% vol.) | 46 % vol., sans filtration à froid |
| Base juridique | indication géographique Irish Whiskey ; fiche technique 2014 (whiskey de grain) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Teeling Single Grain → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape suivante
- 🥃 Alambic à colonne
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Whiskey irlandais de grain, 🥃 Irish Whiskey (whiskey irlandais), 🥃 Bacardi Limited
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Cooley, 🥃 Nikka Coffey Grain, 🥃 Scotch whisky single grain
Questions fréquentes
Teeling Single Grain est-il fait d'orge ?
Pour l'essentiel non : selon le producteur, le moût est composé de 95 % de maïs et de 5 % seulement d'orge maltée.
Dans quels fûts Teeling Single Grain vieillit-il ?
Le producteur indique uniquement des fûts ayant contenu du vin rouge américain ; les détaillants précisent : du cabernet-sauvignon californien.
Quel est le degré d'alcool de Teeling Single Grain ?
46 % vol. ; le whiskey est embouteillé sans filtration à froid.
À qui appartient Teeling ?
À Bacardi Limited : participation achetée en 2017, actionnaire majoritaire en 2022, unique propriétaire en 2026.
Que signifie « Single Grain » pour un whiskey irlandais ?
Un whiskey de grain d'une seule distillerie, distillé en colonne ; selon les règles du whiskey irlandais, le moût ne peut contenir plus de 30 % d'orge maltée.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Teeling Whiskey: Single Grain Irish Whiskey (95 % corn, 5 % malted barley; column distilled; matured exclusively in American red wine casks; 46 % ABV; non-chill filtered)
- Comptoir Irlandais: Teeling Single Grain 70cl 46° (column stills; Californian Cabernet Sauvignon barrels; non-peated; Best Irish Single Grain, World Whiskies Awards 2016–2019)
- Whisky Advocate: Teeling Irish Whiskey sells minority stake to Bacardi (30.06.2017; Jack Teeling 2012, Stephen Teeling 2013; John Teeling founded Cooley 1987; stocks of maturing Cooley whiskey; Dublin distillery 2015; core range includes Single Grain)
- The Grocer: Bacardí takes full ownership of Teeling Whiskey (23.06.2026; minority stake 2017, majority 2022; Teeling founded 2012; Dublin distillery 2015)
- Technical File: Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky, Department of Agriculture, Food and the Marine, Oct 2014 (grain whiskey: column stills, max. 30 % malted barley; min. 3 years in wooden casks)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)