🍇 Vigiriega (uva)

La Vigiriega (en el VIVC, Vijariego blanco) es una uva blanca española de vinificación. Según los marcadores de ADN del VIVC, uno de los padres es la antigua variedad española Hebén, y el otro no se ha identificado. El catálogo recoge 14 sinónimos, entre ellos Diego, Bujariego, Vijiriego y Vigiriega de Motril.

Hoy la variedad es rara: se cultiva en las islas Canarias (El Hierro, Tenerife) y en la provincia de Granada, en la sierra de la Contraviesa, en la Alpujarra. Antes de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX se cultivaba en toda Andalucía. El VIVC daba 509,32 ha para España (1999). En la relación del Ministerio de Agricultura de España (MAPA, 2026), la Vijariego Blanco figura como variedad principal en las DOP Granada y Jerez-Xérès-Sherry y en la mayoría de las denominaciones de Canarias.

En El Hierro se la conoce como Vijariego blanco o Diego. El pliego de la DOP El Hierro explica que la filoxera nunca alcanzó la isla, por lo que las cepas crecen sin injertar, y que la Vigiriega, junto con el Baboso Blanco, la Bermejuela y el Gual, se considera una variedad autóctona presente en casi todos los vinos de la denominación y la que más carácter aporta a sus blancos. La graduación natural mínima de su uva allí es de 13° Baumé.

Por qué te importa. La cepa es vigorosa, rústica y productiva; los racimos son medianos y sueltos, y las bayas grandes, casi redondas y verde pálido: antaño se apreciaban también como uva de mesa. El zumo de la Vigiriega es rico tanto en azúcar como en ácidos, lo que hace a la variedad especialmente apta para espumosos, mientras que sus vinos tranquilos son afrutados, con notas de manzana verde, pera, cítricos e hinojo.