🥃 Barceló Añejo

Barceló Añejo est un rhum ambré vieilli de la marque dominicaine Barceló, situé au milieu de la gamme par l'âge. Le producteur parle de quatre ans en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Le catalogue RumX indique trois ans : les sources ne concordent donc pas. Selon RumX, le degré est de 37,5 % vol.

D'après le producteur, la matière première est du jus de canne à sucre frais issu de ses propres plantations, et non de la mélasse. RumX cite aussi le jus de canne comme base et précise que le rhum est distillé en colonne. Il mûrit en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Les sources pour cette expression ne disent rien d'un ajout de sucre ou de colorant.

Pourquoi c'est utile. L'Añejo se situe au milieu de la gamme Barceló : plus âgé que le Blanco Añejado mais plus jeune que le Gran Añejo et l'Imperial. Il se compare volontiers au Brugal Añejo, élaboré à partir de mélasse. Vérifiez l'âge et le degré sur l'étiquette de votre marché. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.