📍 Colares

Colares est une très petite appellation viticole de la côte atlantique du Portugal, près de Sintra, au nord-ouest de Lisbonne. Elle appartient à la région de Lisbonne. Les vignes poussent dans les dunes de sable qui les protègent du fort vent océanique.

La particularité de Colares est que la vigne pousse directement dans le sable, sans être greffée sur des porte-greffes américains. Le phylloxéra ne peut pas vivre dans le sable, si bien que les vignes ici sont sur leurs propres racines. Pour planter une vigne, le sable est creusé jusqu'à l'argile, de sorte que les racines descendent profondément. Ces vignes sont parmi les plus anciennes du Portugal.

Le vin rouge (environ 75 % de la production) est élaboré à partir du cépage Ramisco ; il est très tannique et vieillit longtemps avant d'être mis en vente. Le blanc est élaboré à partir de la Malvoisie de Colares, locale, et ne vieillit pas aussi longtemps. L'Arinto, le Galego dourado et le Jampal sont aussi autorisés.

Aujourd'hui, Colares est une petite zone, mais elle présente un intérêt particulier, car elle conserve l'un des rares exemples de vieilles vignes non greffées d'Europe. La zone se trouve dans la commune de Sintra, célèbre pour ses palais et ses parcs inscrits sur la liste de l'UNESCO.