🍇 Ramisco

Le ramisco est un cépage noir de cuve (Vitis vinifera subsp. sativa) du Portugal. La fiche VIVC (numéro de variété 9899) indique le Portugal comme pays d'origine et mentionne des fleurs hermaphrodites, des pépins complètement formés, un goût neutre, le chlorotype A et un usage de raisin de cuve ; le cépage est inscrit au catalogue européen des variétés de vigne.

Le VIVC recense cinq synonymes : Ramisco (Açores), Ramisco de Colares, Ramisco Enforcadado, Ramisco nos Açores et Ramisco Tinto. Ses statistiques de surfaces pour le Portugal indiquent 146 ha en 1989, 71,59 ha en 1999, 25 ha en 2007 et 23 ha en 2010.

Wines of Portugal indique que le ramisco ne pousse que dans la minuscule région, jadis célèbre, de Colares, sur la côte sablonneuse à l'ouest de Lisbonne. Les vignes sont plantées franches de pied, profondément dans le sable, car le phylloxéra ne survit pas dans un sol sableux. La même page note que les surfaces diminuent et que les vins, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sont moins agréables jeunes mais capables d'un long vieillissement en bouteille.

Dans l'Union européenne, le nom d'un cépage peut figurer sur l'étiquette d'un vin si celui-ci en provient à au moins 85 % (règlement délégué (UE) 2019/33).