🧀 Ferrari Formaggi
Autres noms: Ferrari Giovanni Industria Casearia
Ferrari Formaggi est une marque italienne de fromages râpés et préemballés de la région de Lodi, née en 1823 : GranMix, parmigiano reggiano et grana padano.
Ferrari Formaggi est la marque de l'entreprise italienne Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., qui sélectionne, affine, râpe et conditionne des fromages. Son histoire remonte à 1823 et à une petite fromagerie de la plaine du Pô, où les fermes autour de Lodi faisaient beurre, mascarpone, grana et pâtes filées.
Vers 1900, Peppino Rossi reprend la fromagerie ; dans les années 1920, son neveu Silvio Ferrari vend ses fromages au-delà de la Lombardie. Dans les années 1960, Giovanni Ferrari en fait une entreprise industrielle tournée vers les fromages préemballés et râpés, puis crée dans les années 1980 le mélange râpé GranMix. Elle compte aujourd'hui deux sites, à Ossago Lodigiano et Fontevivo (Parme) ; depuis 2008, une fromagerie de parmigiano reggiano à Bedonia, dans la vallée montagnarde d'Alta Val Taro, lui appartient.
Gammes du site officiel : mélanges râpés GranMix ; fromages râpés ; parmigiano reggiano, dont de montagne et bio ; grana padano affiné par Ferrari ; Il tagliere dei formaggi — Tilsit, emmental, Emalpino et Fontalpe ; fromages sans lactose et sans gluten ; coffrets.
Bien choisir : pour le râpé, lire la composition — un seul fromage AOP ou un mélange.
Faits
| Pays | Italie ; Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A. |
|---|---|
| Région | Lombardie : Ossago Lodigiano ; Émilie-Romagne : Fontevivo, Bedonia |
| Matière première | Fromages à pâte dure et de table au lait de vache ; pecorino |
Lien avec le thème « Fromage »
🧀 Ferrari Formaggi → sorte de → 🏭 Producteurs et marques de fromage → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
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- 🏭 Producteurs et marques de fromage, 🇮🇹 Fromages italiens
Questions fréquentes
Est-il vrai que Ferrari Formaggi a un lien avec la marque de voitures ?
Non. C'est une fromagerie à part, qui porte le nom d'une famille de fromagers.
Ferrari Formaggi, c'est quelle fromagerie ?
Une entreprise italienne qui sélectionne, affine, râpe et conditionne du fromage.
Où Ferrari Formaggi fabrique-t-elle ses fromages ?
Sur deux sites, dont un près de Parme ; le parmesan vient aussi d'une laiterie de montagne.
Quels fromages de table propose-t-elle ?
Tilsit, emmental, Emalpino et Fontalpe.
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