🍇 Gamba di Pernice

Le Gamba di Pernice est un cépage noir de cuve (Vitis vinifera subsp. sativa) originaire d'Italie. Dans le passeport n° 4385 du VIVC (Vitis International Variety Catalogue), le nom principal est GAMBA ROSSA et GAMBA DI PERNICE figure comme synonyme. La couleur de la pellicule de la baie est notée noire (noir), le pays d'origine est l'Italie et les fleurs sont hermaphrodites.

Le VIVC n'indique ni parents, ni obtenteur, ni année de croisement. Ses autres synonymes sont Gamba 'd Pernis, Imperatrice dalla Gamba Rossa, Neretto degli Alteni, Pernice et Pernicine nell'Albese. Le VIVC le signale comme cépage de cuve inscrit au Catalogue européen des variétés de vigne.

Le cahier des charges de la DOC Calosso (approuvé par décret ministériel du 27 septembre 2011, Gazzetta Ufficiale n° 243 du 18 octobre 2011, modifié jusqu'au décret du 7 mars 2014) nomme le cépage Gamba Rossa N., synonyme Imperatrice dalla gamba rossa, et exige qu'il représente 90 % à 100 % des cépages du vignoble ; jusqu'à 10 % peuvent être d'autres cépages noirs non aromatiques aptes à la culture au Piémont. L'aire de production couvre l'ensemble du territoire des communes de Calosso, Castagnole delle Lanze et Costigliole d'Asti, dans la zone d'Asti, avec des vignes de coteaux entre 150 et 450 mètres d'altitude.

Selon ce même cahier des charges, le Calosso est vieilli au moins 20 mois à partir du 1er novembre de l'année de récolte, et la version portant la mention Vigna ou Riserva au moins 30 mois. Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 11,5 % vol. Un Calosso Passarà issu de raisins séchés est également prévu.

Sur l'étiquette d'un vin de l'UE, le nom d'un cépage peut être mentionné si au moins 85 % du vin en provient (article 50 du règlement délégué (UE) 2019/33).