🍇 Gamba di Pernice

Gamba di Pernice es una variedad de uva tinta para vino (Vitis vinifera subsp. sativa) de Italia. En el pasaporte n.º 4385 del VIVC (Vitis International Variety Catalogue) el nombre principal es GAMBA ROSSA y GAMBA DI PERNICE figura como sinónimo. El color de la piel de la baya figura como negro (noir), el país de origen es Italia y las flores son hermafroditas.

El VIVC no registra progenitores, obtentor ni año de cruzamiento. Sus otros sinónimos son Gamba 'd Pernis, Imperatrice dalla Gamba Rossa, Neretto degli Alteni, Pernice y Pernicine nell'Albese. El VIVC la indica como uva de vinificación inscrita en el Catálogo europeo de variedades de vid.

El pliego de condiciones de la DOC Calosso (aprobado por decreto ministerial de 27 de septiembre de 2011, Gazzetta Ufficiale n.º 243 de 18 de octubre de 2011, modificado hasta el decreto de 7 de marzo de 2014) nombra la variedad Gamba Rossa N., con el sinónimo Imperatrice dalla gamba rossa, y exige que represente del 90 % al 100 % de las variedades del viñedo; hasta un 10 % pueden ser otras variedades tintas no aromáticas aptas para el Piamonte. La zona de producción comprende todo el territorio de los municipios de Calosso, Castagnole delle Lanze y Costigliole d'Asti, en la zona de Asti, con viñedos de ladera entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar.

Según el mismo pliego, el Calosso se envejece al menos 20 meses a partir del 1 de noviembre del año de la cosecha, y la versión con la mención Vigna o Riserva al menos 30 meses. El grado alcohólico volumétrico total mínimo es del 11,5 % vol. También se prevé un Calosso Passarà elaborado con uvas pasificadas.

En la etiqueta de un vino de la UE puede indicarse el nombre de la variedad si al menos el 85 % del vino procede de ella (artículo 50 del Reglamento Delegado (UE) 2019/33).