📜 Jurançon
Blancs tranquilles du piémont pyrénéen près de Pau : secs, moelleux et vendanges tardives, issus du Manseng.
Le Jurançon est une appellation française (AOC, protégée comme AOP) de vins blancs tranquilles du piémont pyrénéen, au sud et à l'ouest de Pau, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Elle est reconnue en 1936 pour les vins blancs moelleux et en 1975 pour les vins blancs secs.
Les cépages principaux sont le gros manseng et le petit manseng. Le camaralet de Lasseube, le courbu, le petit courbu et le lauzet sont des cépages accessoires. Un vin ne peut pas provenir des seuls cépages accessoires, et dans les assemblages les cépages principaux sont majoritaires.
Il existe trois types. Le vin sec porte la mention « sec » après le nom : au plus 4 g/l de sucres fermentescibles et au moins 11,5 % d'alcool naturel. Le Jurançon sans mention est moelleux : plus de 40 g/l de sucres et au moins 14 % d'alcool naturel. Le Jurançon « vendanges tardives » provient des seuls petit et gros manseng, avec plus de 55 g/l de sucres et au moins 17 % d'alcool naturel.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Jurançon ← pousse en ← 🍇 Petit manseng → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Bouteille flûte (Rhin)
- Où il se situe
- 📍 Pyrénées (Béarn et Pays basque), 📍 Sud-Ouest
- Cépages
- 🍇 Petit manseng, 🍇 Gros manseng, 🍇 Lauzet B
- Cépages principaux
- 🍇 Petit manseng, 🍇 Gros manseng
- Vins
- 🍷 Vin blanc
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Jurançon ?
Une AOC française (AOP) de vins blancs tranquilles du piémont pyrénéen, au sud et à l'ouest de Pau.
Quels cépages entrent dans le Jurançon ?
Surtout le gros manseng et le petit manseng ; le camaralet de Lasseube, le courbu, le petit courbu et le lauzet sont accessoires.
Que signifient « sec » et « vendanges tardives » sur l'étiquette ?
« Sec » désigne un vin sec (au plus 4 g/l de sucres) ; « vendanges tardives » un vin liquoreux de manseng avec plus de 55 g/l de sucres.
À lire ensuite
- 📍 Sud-Ouest — Région entre le Massif central, les Pyrénées et l'Atlantique ; IGP Comté Tolosan sur 12 départements, Cahors, Madiran et Jurançon.
- 🍷 Bouteille flûte (Rhin) — Bouteille haute et étroite pour les vins blancs du Rhin et d'Alsace.
- 🍇 Lauzet B — Rare cépage blanc du Béarn, dans le sud-ouest de la France.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 📍 Pyrénées (Béarn et Pays basque) — Madiran, Jurançon et Irouléguy au pied des Pyrénées.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'AOC Jurançon, 2025 (BO-Agri, MASA)
- Document unique AOP Jurançon (eAmbrosia, PDO-FR-A0827)
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