🍇 Sofiya

Sofiya est un cépage de table ukrainien à baies roses ovoïdes au goût muscaté. Il a été obtenu par le viticulteur-sélectionneur V. V. Zagorulko, qui a croisé Arkadia et Kishmish Luchistyi ; ce sont les données de l'obtenteur, non vérifiées par marqueurs ADN. Le cépage est très précoce : selon la description publiée sur vinograd.info, il mûrit en 105–110 jours.

Les souches sont vigoureuses. Les grappes sont grosses à très grosses, cylindro-coniques, moyennement compactes, sur un pédoncule long et solide. Les baies sont elles aussi grosses — 28–36 sur 20–22 mm, à chair charnue et juteuse. La teneur en sucre atteint 18–22 %, l'acidité 6–8 g/l. Les sarments aoûtent bien et les boutures s'enracinent facilement.

La fleur de Sofiya est fonctionnellement femelle : pour récolter, il faut donc un cépage pollinisateur à proximité. Sa résistance au gel est estimée à environ −21…−22 °C, et sa résistance au mildiou et à l'oïdium à 3,0–3,5 points. Le VIVC ne cite aucune collection génétique qui en conserve des échantillons, et Zagorulko a obtenu le cépage Veles à partir de Sofiya elle-même. Dans les données ouvertes du Registre national des variétés végétales d'Ukraine, à la date de juillet 2025, Sofiya ne figure pas, alors qu'Arkadia y a été inscrite dès 1995.

Pourquoi c'est important pour vous. Sofiya est une variété d'amateur : toutes ses caractéristiques viennent de l'obtenteur et des viticulteurs, et non d'essais variétaux officiels. Si vous la plantez, prévoyez à proximité un pollinisateur à fleurs hermaphrodites, sinon les grappes risquent de mal nouer. En échange, vous obtiendrez un raisin muscat rose précoce aux grosses grappes.