🥃 Stroh 80
Le Stroh 80 est la ligne la plus forte de Stroh : Original Inländer Rum à 80 % vol., que les Autrichiens appellent « Stroh Rum », pour pâtisserie, desserts et boissons chaudes ; à diluer.
Le Stroh 80 est la ligne la plus forte de la marque autrichienne Stroh : Stroh Original Inländer Rum, que les Autrichiens appellent simplement « Stroh Rum ». D'après Spirit Radar, sa force est de 80 % vol., le double des 40 % habituels. Le site officiel le décrit comme un symbole des spiritueux autrichiens, étroitement lié à la pâtisserie autrichienne.
Le producteur indique que l'Inländer Rum est fait de mélasse de canne à sucre ; les sources ne révèlent ni la recette exacte ni le vieillissement, nous ne les affirmons donc pas. Selon Spiritradar, la base au XIXe siècle était un alcool de sucre de betterave, et depuis 2008 le rhum de cette marque doit être produit en Autriche à partir de mélasse. Nos sources ne confirment pas qu'il relève de la catégorie « rhum » selon les règles de l'UE.
Pourquoi c'est important. Le Stroh 80 est destiné à la cuisine et au mélange : le producteur le recommande pour la pâtisserie, les gâteaux, les desserts et les boissons chaudes, et pour les cocktails et les plats seulement avec modération. Comparez-le au Stroh 60 et au Stroh 40 : la force varie presque du simple au double. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | Règl. (UE) 2019/787 : la classification comme rhum n'est pas confirmée ; le nom Inländer Rum est traditionnellement autrichien |
|---|---|
| Matière première | selon le producteur, mélasse de canne à sucre ; recette non divulguée |
| Alcool (% vol.) | 80 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Stroh 80 → sorte de → 🌴 Rhum et eaux-de-vie de canne → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Canne à sucre et mélasse
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Stroh, 🌴 Rhum et eaux-de-vie de canne
- Lié à
- 🌍 Europe centrale
- Similitudes et différences
- 🥃 Stroh 40, 🥃 Stroh 60, 🥃 Stroh 40, 🥃 Stroh 60, 🥃 Stroh Jagertee, 🥃 Stroh Jagertee, 🥃 Rhum, 🥃 Domači rum, 🥃 Inländerrum
Questions fréquentes
Peut-on boire le Stroh 80 comme un rhum ordinaire ?
Non. Selon le producteur, il sert en pâtisserie, dans les desserts et les boissons chaudes, et en cocktails et plats seulement avec modération ; 80 % vol. est très élevé.
Quel est le degré d'alcool du Stroh 80 ?
80 % vol. selon Spirit Radar ; vérifiez le chiffre exact sur l'étiquette.
Qu'est-ce que le « Stroh Rum » ?
C'est ainsi que les Autrichiens appellent le Stroh Original Inländer Rum, le spiritueux proche du rhum de la marque Stroh, que le site officiel lie étroitement à la pâtisserie autrichienne.
Le Stroh 80 est-il un rhum selon les règles de l'UE ?
Nos sources ne le confirment pas. C'est un Inländer Rum, nom traditionnellement autrichien ; depuis 2008, le rhum de cette marque doit être produit en Autriche à partir de mélasse, selon Spiritradar.
En quoi le Stroh 80 diffère-t-il du Stroh 60 ?
Par la force : le Stroh 60 titre 60 % vol. et, selon le producteur, est plus polyvalent, adapté aux boissons chaudes, aux cocktails et aux plats.
À lire ensuite
- 🥃 Stroh Jagertee — Concentré pour boisson chaude de Stroh avec Inländer Rum, extraits de thé noir et essences ; 40 % vol. À diluer dans l'eau chaude, classique des refuges de ski autrichiens.
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🌍 Europe centrale — Fromage blanc (quark), fromages et beurre dans la cuisine paysanne.
- 🥃 Inländerrum — Indication géographique autrichienne protégée depuis 2008 : une boisson spiritueuse à base de rhum, au goût vanillé et caramélisé, surtout utilisée en pâtisserie et en boissons chaudes ; la marque la plus connue est Stroh.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Stroh Austria: Products (STROH 80, 60, 40, Jagertee; use in baking, hot drinks, cocktails)
- Spiritradar: Stroh 80 Original The Spirit of Austria, 80 % (картка продукту)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)