🍇 Teroldego

Le Teroldego est un cépage rouge du Trentin, dans le nord de l'Italie. Selon le VIVC, il a des baies noires et sert à faire du vin ; parmi ses synonymes figurent Teroldega, Teroldico et Merlina.

Son berceau est le Campo Rotaliano, environ 1 200 ha de vignes sur la rive droite de l'Adige, dans les communes de Mezzolombardo et de Mezzocorona et à Grumo (San Michele all'Adige), traversé par le torrent Noce. Le Teroldego y est le seul cépage principal de l'appellation Teroldego Rotaliano. La plus ancienne mention du Teroldego dans la province de Trente remonte à 1480, et le toponyme Teroldeghe à Mezzolombardo est attesté depuis le XVe siècle. Le Teroldego est aussi l'un des principaux cépages de l'appellation plus large Trentino.

Le Teroldego Rotaliano rouge est d'un rubis assez intense, parfois avec des reflets violacés sur les bords, au nez fruité, agréable et intense ; en bouche il est sec, légèrement amer, avec une légère note d'amande et un peu de tanin. On en fait aussi un rosé (kretzer). Le vin d'au moins 11,5 % d'alcool naturel peut porter la mention superiore, et après au moins deux ans de vieillissement, riserva.

Selon le VIVC, le Teroldego est l'un des parents du Lagrein (avec la Schiava Gentile) et du Rebo, un croisement Merlot × Teroldego obtenu par Rebo Rigotti en 1948. Le Teroldego appartient au vin italien et aux cépages du Trentin-Haut-Adige.