🍾 De Venoge

De Venoge è una maison di Champagne di Épernay, nel dipartimento della Marna. Secondo la maison, Henri-Marc de Venoge, originario del cantone svizzero di Vaud, si trasferì in Champagne e nel 1837 fondò con il figlio Joseph la società «de Venoge & Cie» a Épernay. La maison afferma di aver creato nel 1838 la prima etichetta illustrata della storia della Champagne.

Secondo la maison, il suo simbolo è il Cordon Bleu, in riferimento al fiume Venoge e all’Ordine dello Spirito Santo. Fu tra le fondatrici del Syndicat des Grandes Marques de Champagne e in seguito entrò nel gruppo Boizel Chanoine Champagne. Le sue linee sono Cordon Bleu (a prevalenza di Pinot Noir), Princes e la cuvée di prestigio Louis XV, da grands crus delle annate migliori. Oggi la maison ha sede al numero 33 dell’Avenue de Champagne.

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Le bollicine derivano solo da una seconda fermentazione in bottiglia, il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato) e tutta la produzione avviene soltanto nella zona delimitata. De Venoge è un marchio; Champagne è il nome di un luogo.

Perché è importante per voi. «Cordon Bleu» e «Princes» sono nomi di linee della maison; accanto, in etichetta, compaiono diciture regolate: brut, extra brut, blanc de blancs (solo uve bianche), blanc de noirs, millésime (millesimato). L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.