Settele Spätzle
Noto anche come: Settele Spaetzle, Settele Spatzle
Linea di spätzle freschi precotti di Settele (Neu-Ulm): spätzle all'uovo IGP Schwäbische Spätzle, Knöpfle, di farro, agli spinaci, vegani e biologici.
Settele Spätzle è la linea di spätzle freschi e refrigerati che Settele produce a Neu-Ulm. Gli spätzle si vendono già cotti e pronti per la padella. Il prodotto principale, gli Eier-Spätzle «geschabt» (spätzle all'uovo raschiati), porta l'indicazione geografica protetta Schwäbische Spätzle. Secondo il sito ufficiale gli ingredienti sono farina di frumento, acqua potabile, uovo intero (20%), semola di grano duro, sale, olio di colza e acido citrico; le uova provengono da galline allevate a terra.
La linea comprende anche Eier-Spätzle «Knöpfle» (corti, a forma di bottone), G'schabte Spätzle, Lange Spätzle, Spinat-Spätzle agli spinaci, Dinkel-Spätzle (farina di farro 45%, uovo intero 16%), spätzle vegani senza uovo (semola di grano duro, farina di frumento e glutine), Bio Eier-Spätzle biologici (uovo intero 8%) e due piatti pronti, Kässpätzle e Spätzle mit Soß'.
Settele consiglia di rosolarli in padella con burro e 3–4 cucchiai d'acqua, di scaldarli circa 4 minuti nel microonde a 600 W oppure di lasciarli circa 60 secondi in acqua salata bollente. Vanno scaldati completamente prima del consumo. La linea è pensata per chi vuole il contorno svevo tradizionale senza preparare l'impasto.
Dati
| Materia prima | Farina di frumento, uovo intero 20%, semola di grano duro (Eier-Spätzle geschabt) |
|---|---|
| Uso | Contorno fresco precotto, pronto per la padella |
Come si collega al tema «Pasta»
Settele Spätzle → tipo di → Pasta all'uovo → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farina di grano tenero, 🥚 Uovo di gallina, Semola di grano duro
- Fa parte di
- Settele, Spätzle, Gnocchi e spätzle, Pasta all'uovo
- Simili e diversi
- Schwäbische Spätzle
Domande frequenti
Che cosa significa «geschabt» in etichetta?
«Raschiato»: l'impasto viene raschiato per formare gli spätzle.
È vero che gli spätzle Settele vanno lessati come la pasta normale?
No, sono pronti per la padella e vanno solo scaldati.
Come si scaldano in padella?
Con burro e 3-4 cucchiai d'acqua.
Quale denominazione protetta ha il prodotto principale?
Schwäbische Spätzle, indicazione geografica protetta UE.
Quali varianti ci sono oltre all'uovo?
Knöpfle, farro, spinaci, vegani, bio e Kässpätzle.
Cosa leggere dopo
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Farina di grano tenero — Grano tenero macinato fine: in Italia si usa per la pasta fresca e all'uovo fatta in casa, in Germania per gli spätzle.
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