📜 Azeite do Alentejo Interior

„Azeite do Alentejo Interior” to oliwa z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) UE ze środkowej części Alentejo w południowej Portugalii. To mieszanka, w której Galega Vulgar stanowi co najmniej 60%. Oliwa jest złocistożółta lub zielonkawa, o łagodnym owocowym aromacie i wrażeniu słodyczy. Nazwa trafiła do unijnego rejestru w 2007 roku.

Skład mieszanki jest ustalony: Galega Vulgar co najmniej 60%; Cordovil de Serpa i/lub Cobrançosa najwyżej 40%; inne odmiany do 5%; Picual i Maçanilha są zakazane. Aromat jest łagodny, dojrzałej i/lub zielonej oliwki oraz jabłka lub figi, z wrażeniem słodyczy. Kwasowość wynosi do 0,8% dla oliwy extra virgin i 1,5% dla virgin, liczba nadtlenkowa do 15. Specyfikacja przyznaje, że odmiany nie są ani lokalne, ani wyłączne, jednak ich udziały, gleba i klimat nadają oliwie odrębny charakter.

Nazwa odnosi się do klimatu kontynentalnego w sercu Alentejo: długie, upalne i bardzo suche lata oraz długie, suche i bardzo zimne zimy. Średnie roczne temperatury wynoszą 16–22 °C, opady 400–800 mm rocznie. Obszar obejmuje gminy Portel, Vidigueira, Alvito, Viana do Alentejo, Ferreira do Alentejo, Castro Verde, Mértola, Alcácer do Sal, Beja oraz część Aljustrel. Zbiór jest ręczny, oliwki tłoczy się w ciągu 48 godzin, pasta nigdy nie przekracza 30 °C, a gotową oliwę przechowuje się w 16–17 °C.

Przy wyborze. Czytaj „Azeite do Alentejo Interior” i znak ChNP, potem kategorię: extra virgin czy virgin. Sąsiednich stref Alentejo nie należy z nią mylić, bo różnicę tworzą udziały odmian. W ustach ta oliwa nie jest gorzka ani ostra, lecz łagodna i lekko słodkawa.