📜 Azeite do Alentejo Interior

«Azeite do Alentejo Interior» é um azeite com denominação de origem protegida (DOP) da UE, produzido no Alentejo central, no sul de Portugal. É um lote em que a Galega Vulgar representa pelo menos 60%. O azeite é amarelo-dourado ou esverdeado, com um aroma frutado suave e uma sensação de doçura. A denominação entrou no registo da UE em 2007.

O lote está fixado assim: Galega Vulgar pelo menos 60%; Cordovil de Serpa e/ou Cobrançosa no máximo 40%; outras variedades até 5%; Picual e Maçanilha são proibidas. O aroma é suave, de azeitona madura e/ou verde, e de maçã ou figo, com uma sensação de doçura. A acidez é de até 0,8% no azeite virgem extra e de 1,5% no azeite virgem, índice de peróxidos até 15. O caderno de especificações admite que as variedades não são locais nem exclusivas, mas as suas percentagens, o solo e o clima distinguem o azeite.

O nome aponta para o clima continental do coração do Alentejo: verões longos, quentes e muito secos, invernos longos, secos e muito frios. As temperaturas médias anuais são de 16–22 °C, a precipitação de 400–800 mm por ano. A área abrange os concelhos de Portel, Vidigueira, Alvito, Viana do Alentejo, Ferreira do Alentejo, Castro Verde, Mértola, Alcácer do Sal, Beja e parte de Aljustrel. A colheita é manual, as azeitonas são moídas em 48 horas, a massa nunca ultrapassa 30 °C e o azeite pronto é armazenado a 16–17 °C.

Ao escolher. Leia «Azeite do Alentejo Interior» e o selo DOP, depois a categoria: virgem extra ou virgem. As zonas vizinhas do Alentejo não são o mesmo, porque o que faz a diferença são as proporções de cada variedade. Na boca, este azeite não é amargo nem áspero, mas suave e ligeiramente doce.