🍾 Billecart-Salmon
Inne nazwy: Billecart Salmon
Rodzinny dom szampana w Mareuil-sur-Aÿ, założony według domu w 1818 roku przez Nicolasa Françoisa Billecarta i Elisabeth Salmon.
Billecart-Salmon to dom szampana w Mareuil-sur-Aÿ. Według domu Nicolas François Billecart i Elisabeth Salmon pobrali się i założyli go w 1818 roku; później on związał się z jej bratem Louisem Salmonem, który zajmował się tworzeniem win. W 2018 roku dom obchodził 200 lat niezależności i wypuścił cuvée jubileuszowe w limitowanej edycji 1818 numerowanych magnum; siódme pokolenie rodziny reprezentuje Mathieu Roland-Billecart.
Według domu uprawia posiadłość o powierzchni 100 ha i pozyskuje winogrona z około 300 ha w 40 crus, głównie w promieniu 20 km od Épernay. W 1958 roku Jean Roland-Billecart wprowadził dłuższą, chłodniejszą fermentację i zimne oczyszczanie moszczu w zbiornikach. Pierwszy rocznik Cuvée Nicolas François ukazał się w 1964 roku, w latach 70. opracował Brut Rosé, który stał się flagowym winem domu, a w 1995 roku pierwszy rocznik Clos Saint-Hilaire z jednego hektara pinot noir. W 2010 roku otwarto nową piwnicę z ponad 400 małymi dębowymi beczkami.
Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (AOC/ChNP); według jego zasad wino przechodzi drugą fermentację w butelce. Billecart-Salmon to marka, a Champagne to nazwa miejsca.
Fakty
| Rok założenia | 1818, Nicolas François Billecart i Elisabeth Salmon (według domu) |
|---|---|
| Region | Mareuil-sur-Aÿ, Marna (Szampania) |
| Kraj | Francja |
| Podstawa prawna | marka; wina pod ChNP Champagne |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍾 Billecart-Salmon → rodzaj → 🍷 Szampan → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Szampan
- Powiązane z
- 📍 Champagne
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Billecart-Salmon to nazwa miejsca w Szampanii?
Nie. Billecart-Salmon to marka, a Champagne to nazwa miejsca.
Kto założył Billecart-Salmon?
Według domu w 1818 roku Nicolas François Billecart i Elisabeth Salmon, którzy się pobrali; później dołączył jej brat Louis Salmon, odpowiedzialny za tworzenie win.
Co znaczy AOC/PDO przy Billecart-Salmon?
Nazwa Champagne jest chroniona; według jej zasad wino przechodzi drugą fermentację w butelce.
Podobne
🍾 Heidsieck & Co Monopole · 🍾 Salon · 🍾 De Castellane · 🍾 Larmandier-Bernier · 🍾 Champagne Binet · 🍾 Ayala
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Co obejmuje
Źródła
- Champagne Billecart-Salmon (official site): The History
- Champagne Billecart-Salmon (official site): The Vineyard
- Champagne Billecart-Salmon (official site): Le Clos Saint-Hilaire
- Comité Champagne: The Champagne appellation (factsheet)