🍾 Billecart-Salmon
Auch bekannt als: Billecart Salmon
Familiengeführtes Champagnerhaus in Mareuil-sur-Aÿ, laut eigenen Angaben 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet.
Billecart-Salmon ist ein Champagnerhaus in Mareuil-sur-Aÿ. Laut Haus heirateten Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon und gründeten es 1818; später tat er sich mit ihrem Bruder Louis Salmon zusammen, der sich um die Weine kümmerte. 2018 feierte das Haus 200 Jahre Unabhängigkeit und brachte eine Jubiläumscuvée als limitierte Edition von 1818 nummerierten Magnums heraus; die siebte Generation der Familie vertritt Mathieu Roland-Billecart.
Laut Haus bewirtschaftet es ein Gut von 100 ha und bezieht Trauben von rund 300 ha in 40 Crus, überwiegend im Umkreis von 20 km um Épernay. 1958 führte Jean Roland-Billecart eine längere, kühlere Gärung und die kalte Mostklärung in Tanks ein. Der erste Jahrgang der Cuvée Nicolas François erschien 1964, in den 1970er Jahren entwickelte er den Brut Rosé, der zum Flaggschiff des Hauses wurde, und 1995 kam der erste Jahrgang des Clos Saint-Hilaire von einem Hektar Pinot Noir. 2010 wurde ein neues Fasslager mit mehr als 400 kleinen Eichenfässern eröffnet.
Champagne ist ein Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOC/PDO); nach den Regeln erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche. Billecart-Salmon ist eine Marke; Champagne ist der Name eines Ortes.
Fakten
| Gründungsjahr | 1818, Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon (laut Haus) |
|---|---|
| Region | Mareuil-sur-Aÿ, Marne (Champagne) |
| Land | Frankreich |
| Rechtsgrundlage | Marke; Weine unter g.U. Champagne |
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍾 Billecart-Salmon → Art von → 🍷 Champagner → beeinflusst → 🍷 Alkohol und Gesundheit → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Champagner
- Verwandt mit
- 📍 Champagne
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Billecart-Salmon kein Familienhaus mehr ist?
Nein. Laut Haus ist es ein Familienhaus, inzwischen in siebter Generation.
Wie viel Land bewirtschaftet Billecart-Salmon selbst?
Laut Haus 100 ha; Trauben bezieht es zudem von rund 300 ha in 40 Crus, meist im Umkreis von 20 km um Épernay.
Welcher Wein wurde zum Flaggschiff von Billecart-Salmon?
Laut Haus entstand in den 1970er Jahren der Brut Rosé, der zum Aushängeschild des Hauses wurde.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.
Was dazugehört
Quellen
- Champagne Billecart-Salmon (official site): The History
- Champagne Billecart-Salmon (official site): The Vineyard
- Champagne Billecart-Salmon (official site): Le Clos Saint-Hilaire
- Comité Champagne: The Champagne appellation (factsheet)