📍 Biscoitos

Biscoitos to chroniona nazwa pochodzenia na wyspie Terceira na Azorach, na Oceanie Atlantyckim. Obszar obejmuje parafię Biscoitos w gminie Praia da Vitória, do wysokości 100 metrów. Nazwa nawiązuje do bardzo kamienistej, ciemnej gleby, przypominającej suchary okrętowe, które żeglarze epoki wielkich odkryć jedli zamiast chleba.

Wyspa jest wulkaniczna. Aby posadzić winorośl, usuwa się kamienie lawy aż do ziemi i buduje się z nich murki wokół małych działek; te kamienne zagrody chronią krzewy przed wiatrem i słonymi bryzgami morza. Gleby są płytkie i kamieniste, na bazalcie i podobnych skałach. Wszystkie prace w tych winnicach wykonuje się ręcznie, bo sposób prowadzenia krzewów nie zostawia miejsca dla maszyn.

Główną odmianą jest Verdelho, rozpowszechnione przez franciszkanów, którzy dostrzegli podobieństwa między wyspami a Sycylią. Nazwa Biscoitos obejmuje tylko białe wino likierowe (wzmacniane) o mocy co najmniej 16% obj., dojrzewające co najmniej trzy lata; zwykle jest wytrawne lub półwytrawne, ale może być też słodkie, o złożonych korzennych aromatach. Wino to zyskało sławę i było szeroko eksportowane.

Klimat Terceiry jest wybitnie oceaniczny, z małymi wahaniami temperatur, dużą wilgotnością i obfitymi opadami; średnia roczna temperatura na poziomie morza wynosi około 17 °C.