📍 Biscoitos

Biscoitos es una denominación de origen protegida de la isla de Terceira, en las Azores, en el océano Atlántico. La zona comprende la parroquia de Biscoitos, en el municipio de Praia da Vitória, en cotas de hasta 100 metros. El nombre alude al suelo muy pedregoso y oscuro, parecido a la galleta de barco que los navegantes de la época de los Descubrimientos comían en lugar de pan.

La isla es volcánica. Para plantar las vides se retiran piedras de lava hasta llegar a la tierra, y con ellas se levantan muros alrededor de pequeñas parcelas; estos recintos de piedra protegen las vides del viento y de la sal marina. Los suelos son poco profundos y pedregosos, sobre basalto y rocas afines. Todo el trabajo en estos viñedos se hace a mano, porque la forma de conducir las vides no deja sitio a las máquinas.

La uva principal es la Verdelho, que difundieron los frailes franciscanos al ver semejanzas entre las islas y Sicilia. La denominación Biscoitos ampara solo vino de licor blanco de al menos 16 % vol., con un mínimo de tres años de crianza; suele ser seco o semiseco, pero también puede ser dulce, con aromas complejos de especias. El vino se hizo famoso y se exportó ampliamente.

El clima de Terceira es muy oceánico, con poca amplitud térmica, mucha humedad y abundantes lluvias; la temperatura media anual al nivel del mar ronda los 17 °C.