📍 Biscoitos

Biscoitos ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung auf der Insel Terceira auf den Azoren, im Atlantik. Das Gebiet umfasst die Gemeinde Biscoitos im Kreis Praia da Vitória, in Lagen bis 100 Meter Höhe. Der Name bezieht sich auf den sehr steinigen, dunklen Boden, der dem Schiffszwieback ähnelte, den die Seefahrer der Entdeckungszeit statt Brot aßen.

Die Insel ist vulkanischen Ursprungs. Um Reben zu pflanzen, werden Lavasteine entfernt, bis man auf Erde stößt, und aus ihnen Mauern um kleine Parzellen gebaut; diese steinernen Einfriedungen schützen die Reben vor Wind und Salzgischt. Die Böden sind flachgründig und steinig, über Basalt und verwandtem Gestein. Alle Arbeiten in diesen Weingärten werden von Hand erledigt, da die Erziehung der Reben keinen Platz für Maschinen lässt.

Die wichtigste Traube ist der Verdelho, den Franziskanermönche verbreiteten, die Ähnlichkeiten zwischen den Inseln und Sizilien sahen. Die Bezeichnung Biscoitos gilt nur für weißen Likörwein mit mindestens 16 % vol., der mindestens drei Jahre reift; er ist meist trocken oder halbtrocken, kann aber auch süß sein, mit komplexen würzigen Aromen. Der Wein wurde berühmt und vielfach ausgeführt.

Das Klima auf Terceira ist stark ozeanisch, mit geringen Temperaturschwankungen, hoher Luftfeuchtigkeit und reichlich Regen; die Jahresmitteltemperatur auf Meereshöhe liegt bei etwa 17 °C.