📜 Comté Tolosan

Comté Tolosan to francuskie chronione oznaczenie geograficzne (PGI) obejmujące wina niemusujące czerwone, różowe i białe, białe wina z przejrzałych winogron oraz jakościowe wina musujące, a od specyfikacji z 2026 roku także częściowo odalkoholizowane wina niemusujące i musujące. Winogrona zbiera się, a wina wytwarza w dwunastu departamentach południowego zachodu Francji: Ariège, Aveyron, Cantal, Gers, Górna Garonna, Pireneje Wysokie, Landy, Lot, Lot i Garonna, Pireneje Atlantyckie, Tarn i Tarn i Garonna.

Wina czerwone są owocowe, lekkie i łatwo pijalne, z okrągłymi taninami; białe wytrawne są aromatyczne, kwiatowe i owocowe; różowe owocowe i świeże. Wina musujące powstają głównie metodą tradycyjną, jako białe i różowe. Do głównych odmian należą: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, syrah, tannat, négrette, duras, fer servadou, cot (malbec), gamay i pinot noir w winach czerwonych oraz sauvignon, colombard, chardonnay, chenin, ugni blanc, gros i petit manseng, len de l'el, mauzac, muscadelle i sémillon w białych.

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu w winach niemusujących wynosi 10 % obj. dla win wzbogacanych i 9 % obj. dla win niewzbogacanych, niezależnie od koloru; wina częściowo odalkoholizowane muszą mieć rzeczywistą zawartość alkoholu od 6 % obj. do 9 % obj. Plon jest ograniczony do 120 hl z hektara. Z wyjątkiem win „primeur” lub „nouveau” wina czerwone muszą przed sprzedażą zakończyć fermentację jabłkowo-mlekową. Nazwę można uzupełnić mniejszą jednostką (Bigorre, Coteaux et Terrasses de Montauban, Pyrénées Atlantiques, Tarn-et-Garonne, Haute-Garonne lub Cantal), a wina częściowo odalkoholizowane muszą być tak oznaczone na etykiecie. Jako vin de pays została uznana dekretem z 6 kwietnia 1982 r. Obecna specyfikacja została zatwierdzona rozporządzeniem z 3 lutego 2026 r., opublikowanym w Journal officiel 7 lutego 2026 r.