📜 Comté Tolosan

Comté Tolosan ist eine französische geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für Stillweine in Rot, Rosé und Weiß, weiße Weine aus überreifen Trauben und Qualitätsschaumweine sowie, seit der Spezifikation von 2026, teilentalkoholisierte Still- und Schaumweine. Die Trauben werden in zwölf Départements im Südwesten Frankreichs geerntet und die Weine dort hergestellt: Ariège, Aveyron, Cantal, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Tarn und Tarn-et-Garonne.

Die Rotweine sind fruchtig, leicht und süffig mit runden Tanninen, trockene Weißweine aromatisch mit floralen und fruchtigen Noten, die Roséweine fruchtig und frisch. Schaumweine werden meist nach der traditionellen Methode erzeugt, in Weiß und Rosé. Zu den wichtigsten Rebsorten zählen bei Rot Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Tannat, Négrette, Duras, Fer Servadou, Cot (Malbec), Gamay und Pinot Noir, bei Weiß Sauvignon, Colombard, Chardonnay, Chenin, Ugni Blanc, Gros und Petit Manseng, Len de l'El, Mauzac, Muscadelle und Sémillon.

Der vorhandene Mindestalkoholgehalt der Stillweine beträgt 10 % vol bei angereicherten und 9 % vol bei nicht angereicherten Weinen, unabhängig von der Farbe; teilentalkoholisierte Weine müssen einen vorhandenen Alkoholgehalt zwischen 6 % vol und 9 % vol haben. Der Hektarertrag ist auf 120 hl begrenzt. Außer bei „primeur“ oder „nouveau“ müssen Rotweine vor dem Verkauf den biologischen Säureabbau abgeschlossen haben. Der Name kann um eine kleinere Einheit ergänzt werden (Bigorre, Coteaux et Terrasses de Montauban, Pyrénées Atlantiques, Tarn-et-Garonne, Haute-Garonne oder Cantal); teilentalkoholisierte Weine müssen dies auf dem Etikett angeben. Als Vin de Pays wurde er durch Dekret vom 6. April 1982 anerkannt. Die geltende Spezifikation wurde durch den Erlass vom 3. Februar 2026 genehmigt, veröffentlicht im Journal officiel vom 7. Februar 2026.