📜 Comté Tolosan

Comté Tolosan é uma indicação geográfica protegida (IGP) francesa que abrange vinhos tranquilos tintos, rosés e brancos, vinhos brancos de uvas sobrematuradas e espumantes de qualidade e, desde o caderno de especificações de 2026, vinhos tranquilos e espumantes parcialmente desalcoolizados. As uvas são colhidas e os vinhos elaborados em doze departamentos do sudoeste de França: Ariège, Aveyron, Cantal, Gers, Alta Garona, Altos Pirenéus, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Pirenéus Atlânticos, Tarn e Tarn-et-Garonne.

Os tintos são frutados, ligeiros e suaves, com taninos redondos; os brancos secos são aromáticos, florais e frutados; os rosés, frutados e frescos. Os espumantes são feitos sobretudo pelo método tradicional, em branco e rosé. Entre as castas principais contam-se cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, syrah, tannat, négrette, duras, fer servadou, cot (malbec), gamay e pinot noir para os tintos, e sauvignon, colombard, chardonnay, chenin, ugni blanc, gros e petit manseng, len de l'el, mauzac, muscadelle e sémillon para os brancos.

O teor alcoólico adquirido mínimo dos vinhos tranquilos é de 10 % vol para os vinhos enriquecidos e de 9 % vol para os não enriquecidos, seja qual for a cor; os vinhos parcialmente desalcoolizados devem ter um teor alcoólico adquirido entre 6 % vol e 9 % vol. O rendimento está limitado a 120 hl por hectare. Exceto os vinhos «primeur» ou «nouveau», os tintos devem ter terminado a fermentação malolática antes da venda. O nome pode ser completado por uma zona menor (Bigorre, Coteaux et Terrasses de Montauban, Pyrénées Atlantiques, Tarn-et-Garonne, Haute-Garonne ou Cantal), e os vinhos parcialmente desalcoolizados devem indicá-lo no rótulo. Foi reconhecido como vin de pays por decreto de 6 de abril de 1982. O caderno de especificações em vigor foi aprovado pelo despacho de 3 de fevereiro de 2026, publicado no Journal officiel de 7 de fevereiro de 2026.