🍷 En primeur

En primeur to sprzedaż wina w kontraktach terminowych: kupujący rezerwuje wino, zanim zostanie zabutelkowane. En primeur to sprzedaż wina w systemie kontraktów terminowych: kupujący rezerwuje wino, zanim zostanie ono rozlane do butelek. Château sprzedają najnowszy rocznik, gdy wciąż dojrzewa w ich piwnicach, co pozwala im odzyskać koszty produkcji. Kupujący otrzymują wina 18–24 miesiące później.

Międzybranżowa organizacja Bordeaux (CIVB) datuje tę praktykę na połowę XVIII wieku, gdy château zaczęły sprzedawać wino przed zakończeniem jego dojrzewania w beczce, i opisuje ją jako narzędzie finansowania, a nie marketingu. Co roku podczas Semaine des Primeurs branża degustuje młode próbki najnowszego rocznika w wieku 6–8 miesięcy. Kupujących prosi się o zakup palet 6–18 miesięcy przed rozlewem, a cenę ustala się według oczekiwanej jakości wina.

System budowają négociants z Place de Bordeaux. Według CIVB w Bordeaux działa 300 handlarzy winem, którzy obsługują około dwóch trzecich całej sprzedaży win bordoskich. Około stu maklerów (courtiers) łączy posiadłości z négociants: organizują sprzedaż, pomagają ustalić ceny wejściowe, dbają o dotrzymywanie umów i ułatwiają 75 % transakcji między właścicielami a négociants.