🍷 En primeur

O en primeur é a venda de vinho a prazo: o comprador reserva um vinho antes mesmo de ser engarrafado. O en primeur é a venda de vinho a prazo: um comprador reserva um vinho antes mesmo de ele ser engarrafado. Os châteaux vendem a última colheita enquanto ela ainda estagia nas suas adegas, o que lhes permite recuperar os custos de produção. Os compradores recebem os vinhos 18 a 24 meses depois.

A interprofissão de Bordéus (CIVB) situa a prática em meados do século XVIII, quando os châteaux começaram a vender o vinho antes de terminar o estágio em barrica, e descreve-a como um instrumento de financiamento e não de marketing. Todos os anos, durante a Semaine des Primeurs, o setor prova amostras jovens da última colheita, com 6 a 8 meses. Pede-se aos compradores que adquiram paletes 6 a 18 meses antes do engarrafamento, e o preço é fixado de acordo com a qualidade prevista do vinho.

Os négociants da Place de Bordeaux estruturam o sistema. Segundo o CIVB, Bordéus tem 300 comerciantes de vinho, que tratam de cerca de dois terços de todas as vendas de vinho de Bordéus. Cerca de cem corretores (courtiers) ligam as propriedades aos négociants: organizam vendas, ajudam a determinar os preços de lançamento, garantem o cumprimento dos contratos e facilitam 75 % das transações entre proprietários e négociants.