🥃 Martell Cordon Bleu
Martell Cordon Bleu to sztandarowy koniak domu Martell na poziomie XO, stworzony w 1912 roku: ponad 100 eaux-de-vie w wieku 10–25 lat, około połowa z Borderies; 40 % obj.
Martell Cordon Bleu to sztandarowy koniak domu Martell, trunek do powolnego sączenia, który warto zestawić z VSOP i XO z tej samej linii. Stworzył go w 1912 roku Édouard Martell, a po raz pierwszy zaprezentowano go w Hôtel de Paris w Monako. Według Difford's Guide to koniak na poziomie XO o mocy 40 % obj., bez deklaracji wieku na etykiecie; źródło nazywa go najstarszym obecnie produkowanym XO.
Asamblaż składa się z ponad stu koniakowych eaux-de-vie w wieku od 10 do 25 lat. Jego cechą jest to, że około połowa pochodzi z crus Borderies, podczas gdy większość XO opiera się na Grande Champagne. Martell destyluje tylko klarowne wina bez osadu, a beczki robi z dębu Tronçais. Przed rozlewem asamblaż odpoczywa około trzech miesięcy w kadziach. Projekt butelki pozostaje bliski oryginałowi z 1912 roku.
Dlaczego to ważne. Wiekiem eaux-de-vie Cordon Bleu odpowiada XO, ale skład ma inny niż Martell XO: więcej Borderies. Porównaj go z VSOP i XO z tej samej linii. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1912, Édouard Martell (Cognac) |
|---|---|
| Podstawa prawna | chroniona nazwa „Cognac” (rozp. (UE) 2019/787) |
| Surowiec | klarowne wina z Ugni Blanc; około połowa destylatów z Borderies |
| Metoda destylacji | dwukrotnie w miedzianych alembikach; wyłącznie klarowne wina bez osadu |
| Rodzaj beczki | dąb francuski (Tronçais) |
| Minimalny okres dojrzewania | destylaty w wieku 10–25 lat (Difford's Guide); brak oznaczenia wieku na etykiecie |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 40% obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Martell Cordon Bleu → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🐝 Francuski dąb
- Co zawiera
- 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Martell, 🥃 Koniak, 🍇 Brandy winogronowe
- Podobne i różne
- 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Koniak Hors d'âge
Najczęstsze pytania
Czy Cordon Bleu to XO?
Według Difford's Guide jest to XO pod względem jakości i wieku destylatów, ale w gamie Martell figuruje osobno od Martell XO.
Czym różni się Cognac od koniaku i winiaku na etykiecie takiej jak Martell Cordon Bleu?
Cognac to chroniona nazwa trunku z konkretnego regionu Francji; po polsku mówi się koniak, a winiak to ogólna nazwa brandy z winogron innego pochodzenia.
Co oznaczają VS, VSOP i XO na polskiej butelce?
To kategorie wieku: pokazują, jak długo najmłodszy destylat w zestawie dojrzewał w dębie. Nie są nazwami marek, więc porównuje się je w obrębie jednego domu.
Czym Cordon Bleu różni się od typowego XO?
Około połowy zestawu to destylaty z cru Borderies, podczas gdy większość XO opiera się na Grande Champagne.
Jak pije się koniak taki jak Martell Cordon Bleu?
Czysty, małymi łykami, po obiedzie, z kieliszka tulipanowego lub balonu; młodsze rodzaje także z lodem albo w koktajlach. Pije się go powoli.
Co przeczytać dalej
- 🥃 Martell VS — Martell VS to podstawowy koniak domu Martell, 40 % obj.: asamblaż 20–30 eaux-de-vie, głównie z Fins Bois, z których najmłodsza ma co najmniej dwa i pół roku w dębie.
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🥃 Koniak Hors d'âge — Hors d'âge to oznaczenie wieku koniaku: najmłodszy spirytus w mieszance dojrzewał w dębie co najmniej 10 lat, tyle samo co w XO. Nie znaczy „starszy niż XO”; starsze są tylko XXO, od 14 lat.
- 🐝 Francuski dąb — Dęby europejskie z francuskich lasów, używane do drogich beczek.
Podobne
🥃 Martell VS · 🥃 Martell VSOP · 🥃 Martell XO · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Difford's Guide: Martell Cordon Bleu (40 % ABV; 100+ eaux-de-vie aged 10–25 years; about half Borderies; created 1912, Hôtel de Paris, Monaco)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)