🥃 Martell VS
Martell VS to podstawowy koniak domu Martell, 40 % obj.: asamblaż 20–30 eaux-de-vie, głównie z Fins Bois, z których najmłodsza ma co najmniej dwa i pół roku w dębie.
Martell VS to najmłodsza odsłona domu koniakowego Martell, 40 % obj., i typowa pierwsza butelka dla kogoś, kto zaczyna przygodę z koniakiem. „Very Special” to kategoria VS: według Difford's Guide to asamblaż 20–30 koniakowych eaux-de-vie, głównie z crus Fins Bois, które szybko dojrzewają i dają owocowy charakter. Na etykiecie nie ma deklaracji wieku.
Koniak destyluje się dwukrotnie w miedzianych alembikach, a kategoria VS oznacza, że najmłodsze eau-de-vie w asamblażu spędziło w dębie co najmniej dwa i pół roku. Martell destyluje tylko klarowne wina bez osadu z winogron Ugni Blanc, a przed rozlewem asamblaż odpoczywa około miesiąca w kadziach. Beczki robi się z dębu Tronçais. To najprostszy sposób, by poznać dom.
Dlaczego to ważne. VS to punkt wyjścia linii, który porównuje się z VSOP, Cordon Bleu i XO. Jest najmłodszy, więc często pije się go z lodem lub w koktajlach. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Podstawa prawna | chroniona nazwa „Cognac” (rozp. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Surowiec | klarowne białe wina z Ugni Blanc; destylaty głównie z Fins Bois |
| Metoda destylacji | dwukrotnie w miedzianych alembikach; Martell destyluje wyłącznie klarowne wina bez osadu |
| Rodzaj beczki | dąb francuski (Tronçais) |
| Minimalny okres dojrzewania | VS: co najmniej 2,5 roku w dębie według Difford's Guide; brak oznaczenia wieku na etykiecie |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 40% obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Martell VS → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🐝 Francuski dąb
- Co zawiera
- 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Martell, 🥃 Koniak, 🍇 Brandy winogronowe
- Podobne i różne
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Koniak Hors d'âge
Najczęstsze pytania
Czy Martell VS ma podany wiek?
Nie. VS to kategoria, nie rocznik: najmłodszy destylat w zestawie spędził w dębie co najmniej dwa i pół roku.
Co oznaczają VS, VSOP i XO na polskiej butelce?
To kategorie wieku: pokazują, jak długo najmłodszy destylat w zestawie dojrzewał w dębie. Nie są nazwami marek, więc porównuje się je w obrębie jednego domu.
Jak pije się koniak taki jak Martell VS?
Czysty, małymi łykami, po obiedzie, z kieliszka tulipanowego lub balonu; młodsze rodzaje także z lodem albo w koktajlach. Pije się go powoli.
Jakie cru wchodzą w skład Martell VS?
Według Difford's Guide głównie Fins Bois; zestaw liczy łącznie od 20 do 30 destylatów.
Co dokładnie chroni nazwa Cognac w prawie unijnym?
Jest to oznaczenie geograficzne w rozporządzeniu o napojach spirytusowych; liczy się więc pochodzenie podane na etykiecie, nie herb ani nazwa handlowa.
Co przeczytać dalej
- 🥃 Martell Cordon Bleu — Martell Cordon Bleu to sztandarowy koniak domu Martell na poziomie XO, stworzony w 1912 roku: ponad 100 eaux-de-vie w wieku 10–25 lat, około połowa z Borderies; 40 % obj.
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🥃 Koniak Hors d'âge — Hors d'âge to oznaczenie wieku koniaku: najmłodszy spirytus w mieszance dojrzewał w dębie co najmniej 10 lat, tyle samo co w XO. Nie znaczy „starszy niż XO”; starsze są tylko XXO, od 14 lat.
- 🐝 Francuski dąb — Dęby europejskie z francuskich lasów, używane do drogich beczek.
Podobne
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VSOP · 🥃 Martell XO · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Difford's Guide: Martell VS Cognac (40 % ABV; 20–30 eaux-de-vie, mainly Fins Bois; matured a little over two years)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)