📍 Salento
Półwysep na południu Apulii, królestwo Negroamaro.
Salento to półwysep na samym południu Apulii, „obcas” włoskiego buta. Obejmuje całą prowincję Lecce, prawie całą prowincję Brindisi (z wyjątkiem kilku miast na północy) i południowo-wschodnią część prowincji Taranto. Omywają go Morze Adriatyckie i Morze Jońskie z dwóch stron, a lata są gorące i suche. Salento jest częścią Apulii.
To królestwo czerwonej odmiany Negroamaro. Daje ciemne, bogate czerwone i soczyste różowe. Obok rośnie Primitivo, ta sama odmiana co kalifornijski Zinfandel; używa się jej do Primitivo di Manduria, pełnego czerwonego wina, a istnieje też wersja słodka.
Salento ma wiele małych apelacji: Salice Salentino, Copertino, Alezio, Leverano, Matino, Nardò, Squinzano, Brindisi, Galatina i Lizzano. Wszystkie produkują głównie wina czerwone i różowe, z odrobiną białych. Ogólnej nazwy „Salento” używa się do prostszych win z całego obszaru.
Każda apelacja różni się nieco glebami i bliskością morza, ale odmiany pozostają te same. Salento nie jest jednostką administracyjną, lecz regionem kulturowym i historycznym; opisuje się je jako subpółwysep włoskiego półwyspu.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Salento ← rośnie w ← 🍇 Negroamaro → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Apulia
- Powiązane z
- Włochy: 📜 Salice Salentino, 📜 Primitivo di Manduria, 📜 Copertino, 📜 Lizzano, 📜 Nardò, 📜 Primitivo di Manduria Dolce Naturale, 📜 Alezio, 📜 Leverano, 📜 Matino, 📜 Negroamaro di Terra d'Otranto
🍷 Wino niemusujące - Winogrona
- 🍇 Negroamaro
- Główne odmiany
- 🍇 Negroamaro
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
Najczęstsze pytania
Gdzie leży Salento?
Na południu Apulii, na „obcasie” włoskiego buta; obejmuje prowincję Lecce, większość Brindisi i południowy wschód Taranto.
Jakie winogrona rosną w Salento?
Głównie Negroamaro i Primitivo; Primitivo jest genetycznie taki sam jak kalifornijski Zinfandel.
Jakie wina powstają w Salento?
Czerwone, różowe i trochę białych pod apelacjami takimi jak Salice Salentino, Copertino i Primitivo di Manduria.
Co przeczytać dalej
- 📜 Negroamaro di Terra d'Otranto — Włoska DOC czerwonych i różowych win z Negroamaro w prowincjach Brindisi, Lecce i Tarent.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 📜 Terra d'Otranto — Włoskie DOC dla win białych, różowych i czerwonych z prowincji Brindisi, Lecce i Tarent w Apulii.
- 📜 Nardò — Czerwone i różowe wina Negroamaro z okolic miasta Nardò w Salento.
Podobne
📍 Murgia · 📜 Colline Joniche Tarantine · 📜 Tarantino · 📜 Barletta · 📜 Daunia · 📜 Leverano
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Co obejmuje
Źródła
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register