🍇 Negroamaro
Czerwony szczep z Włoch, główny w apulijskim Salice Salentino; we Włoszech 16 760 ha (2000) — prawie o połowę mniej niż w 1990 roku.
Negroamaro to czerwony szczep winny z Włoch. Katalog VIVC podaje go wyłącznie jako szczep winny i wymienia 31 synonimów, w tym Negro amaro, Nero amaro i Niuru maru. Skórkę jagód katalog określa jako czarną, a robi się z niego wina czerwone i różowe.
Powierzchnia szczepu w ciągu dziesięciu lat zmalała prawie o połowę: VIVC notuje 31 176 ha we Włoszech w 1990 roku i 16 760 ha w 2000.
W Apulii jest głównym szczepem Salice Salentino — apelacji w prowincjach Lecce i Brindisi. Dokumentacja techniczna apelacji opisuje wino czerwone i różowe z oznaczeniem szczepu Negroamaro; czerwone musi mieć co najmniej 12 % alkoholu, różowe — 11,5 %. Apelacja jest chroniona w UE od 1982 roku.
Rodowód negroamaro znany jest tylko w połowie: według markerów DNA (VIVC) jednym z rodziców jest maiolica, a drugi jest nieznany. Samo negroamaro stało się jednym z rodziców malvasii nera di Brindisi.
Dlaczego to ważne dla ciebie. „Negroamaro” i „Negro amaro” na etykiecie to ten sam szczep. Oznaczenie szczepu w Salice Salentino dotyczy i wina czerwonego, i różowego, więc barwę sprawdzaj osobno. Jeśli szczep podano na butelce wina z UE, stanowi co najmniej 85 %. Czerwone podaje się w 15–18 °C.
Fakty
| Kraj | Włochy |
|---|---|
| Region | Apulia, Salento (Salice Salentino) |
| Przeznaczenie | szczep winny |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Negroamaro → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Włosi
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Apulia, 📍 Salento
- Główna odmiana w
- Włochy: 📍 Salento, 📜 Salice Salentino, 📍 Apulia, 📜 Copertino, 📜 Lizzano, 📜 Nardò, 📜 Alezio, 📜 Leverano, 📜 Matino, 📜 Negroamaro di Terra d'Otranto
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Wino różowe
- Potomstwo
- 🍇 Malvasia Nera di Brindisi
- Rodzice
- 🍇 Maiolica
Najczęstsze pytania
Skąd pochodzi negroamaro?
Z Włoch (VIVC); w Apulii jest głównym szczepem Salice Salentino.
Ile negroamaro jest we Włoszech?
16 760 ha w 2000 roku; w 1990 — 31 176 ha (VIVC).
Czy to prawda, że z negroamaro robi się tylko wino czerwone?
Nie. Apelacja Salice Salentino przewiduje też wino różowe z tego szczepu.
Kto jest rodzicami negroamaro?
Znany jest tylko jeden — maiolica (markery DNA, VIVC).
Jaka jest minimalna moc Salice Salentino?
Czerwonego — 12 %, różowego — 11,5 %.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📍 Apulia — Południowy wschód Półwyspu Apenińskiego: 32 nazwy pochodzenia, wśród nich DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
- 🧑🤝🧑 Włosi — Naród Włoch; kuchnia opiera się na winie, oliwie i serze, a w 2025 roku kraj wyprodukował 44,4 mln hektolitrów wina – najwięcej na świecie.
- 🍇 Malvasia Nera di Brindisi — Winna i deserowa odmiana o ciemnych jagodach z Włoch; rodzice: Malvasia Bianca Lunga i Negro Amaro; 11 synonimów w VIVC.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
🍇 Uva di Troia · 🍇 Montepulciano · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Dolcetto · 🍇 Sauvignon Vert · 🍇 Croatina
Źródła
- eAmbrosia — technical file: PDO «Salice Salentino» (Ares(2014)1932919)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Negro amaro
- VIVC: area statistics NEGRO AMARO
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Salice Salentino (PDO)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019